蛋挞做法和调料 做法集萃6篇

做法1：无淡奶油版蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白砂糖 45g 牛奶 50g 水 125g 炼奶 可有可无
做法步骤

  1. 把两个全蛋打散（不需要电动打蛋器，手动就可以了），然后加上白砂糖搅拌均匀

  2. 接着加入牛奶和水，搅拌直至白砂糖融化

  3. 最后要过筛蛋挞液（过不过筛直接影响口感喔），如果不赶时间可以把蛋挞液放冰箱冷藏一小时

  4. 将过筛的蛋挞液倒进蛋挞皮八成满，烤箱中层，150度（需提前预热5分钟，烤箱因牌子而异，大家根据自己的烤箱调温度喔，我的是美的，温度偏高）20～30分钟即可。

做法2：草莓蛋挞

菜谱食材
糖 40g 牛奶 100ml 淡奶油 120ml 鸡蛋黄 3个 草莓 适量 蛋挞皮 10个
做法步骤

  1. 草莓切粒。把淡奶油、牛奶、糖、鸡蛋黄充分搅拌均匀，过筛做成蛋挞液。将蛋挞液和草莓放入皮内，八分满。

  2. 烤箱200度，30分钟！

  3. 出炉

做法3：最简单好吃的蛋挞

菜谱食材
淡奶油 100g 蛋黄 2个 纯牛奶 50g 香草精 3滴 蛋挞皮 8个
做法步骤

  1. 准备好上图食材，香精可有可无

  2. 将牛奶、淡奶油、糖霜放在一个碗里搅拌，直到完全融合

  3. 使用上述工具，将蛋黄与蛋清分离，留下蛋黄即可，只要蛋黄哦

  4. 将蛋黄先搅拌均匀

  5. 将蛋黄导入牛奶和淡奶油混合在一起的液体，滴几滴香精

  6. 将蛋挞液倒入买的蛋挞皮中，七八分满的样子，放入烤箱中层，220度，烤15分钟。观察蛋挞上色，呈现焦糖色即可

做法4：味道超浓郁的榴莲风味沙拉酱蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 炼乳 20克 纯牛奶 200克 蛋挞皮 10个 味好美榴莲沙拉酱 40g
做法步骤

  1. 食材准备好，(我用的鸡蛋是中等大小的)，鸡蛋打入玻璃碗中，搅拌均匀。 加200g的纯牛奶和练乳，充分拌均，加入40g的味好美榴莲沙拉酱。 (喜欢吃甜的可以加糖进去，榴莲沙拉酱本身甜度是可以的，我没加)，过滤两遍，过滤有点难度，可以用刮刀协助，过滤之后蛋液更细腻。

  2. 烤箱上下火210度预热10分钟。 蛋挞无需解冻，直接摆入烤盘，(烤盘下放入油纸，锡纸，都可以，主要是怕蛋液溅在烤盘难以清洗)。

  3. 预热好烤箱，上下火200度中层30分。 可以根据烤箱温度，颜色来调整时间。(本是10个蛋挞皮的量，在冰箱里搜寻好久，只剩九个了，索性用纸杯来代替)。

  4. 来，集体来个合照，是不是特别可爱……

  5. 烤的过程中，满屋都是榴莲沙拉酱的香味，香气四溢，连室内都洋溢着爱的甜蜜。

  6. 咬一口，外皮酥脆，内里柔软香甜，回味无穷，满满的榴莲味，顿时心情好转。

  7. 甜食果真治愈一切糟糕的心情，唯有美食不可辜负，深情而久远。……

  8. 又浓又脆的榴莲味蛋挞。

做法5：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 3个 牛奶 160克 砂糖 60克 淡奶油 220克 低粉 15克 炼乳 12克（一袋） 蛋挞皮 24个
做法步骤

  1. 准备好所有的食材

  2. 把淡奶油 白砂糖 牛奶 炼乳隔水融加热并搅拌

  3. 凉了以后 倒入鸡蛋和低粉

  4. 准备好蛋挞皮 倒入自制的蛋挞液 200°烤15分钟（我用的是电炸锅 烤箱的话是210°25分钟）

  5. 好了 非常的 不腻 很甜

  6. 奶茶配蛋挞

做法6：肉松香肠蛋挞酥

菜谱食材
肉松 适量 蛋黄 1个 香肠 1根 蛋挞皮 6个 蕃茄酱 适量
做法步骤

  1. 烤箱预热20分钟，200度（不同烤箱有差异） 蛋挞酥解冻（5分钟即可）

  2. 加入肉松

  3. 加入香肠（或者买脆皮肠也很好吃）

  4. 材料加好后，蛋挞皮对折，捏紧，放在铺好锡纸的烤盘上

  5. 刷蛋液在表面（只要蛋黄）

  6. 加番茄酱

  7. 可以撒点白芝麻

  8. 开上下层，200度，20分钟（不同烤箱有差异）

  9. 完成

菜谱做法推荐