蛋挞做法和调料 快手做法5篇

做法1：蓝莓蛋挞

菜谱食材
牛奶 160ML 蛋 1个 蓝莓酱 适量 炼乳 1勺 粉 2勺 糖和奶油 适量
做法步骤

  1. 将牛奶.炼乳.糖和奶油混合用小火慢煮至糖溶化

  2. 稍微放凉后加入蛋拌匀,然后再加入粉拌匀

  3. 将挞水过滤,倒入挞皮中8分满

  4. 烤箱预热200度烤20分钟,取出放上蓝莓酱,继续烤5分钟左右就可以了

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 90g 淡奶油 100g 蛋黄 3个 细砂糖 15g 炼乳 10g
做法步骤

  1. 将所有材料（除了蛋黄）一起小火搅拌均匀 细砂糖融化离火放凉 边加热边搅拌

  2. 放凉后加入蛋黄搅拌均匀

  3. 蛋挞皮从冰箱取出解冻后静置15分钟后。倒入蛋液 七八分满

  4. 烤箱预热好的烤箱200度20分钟 也可以边烤边看 适当酌情温度

  5. 出炉啦！金黄金黄的，我的蛋挞皮是买现成的，是不是很简单呢，那就快动手起来吧 微：948427821，小乖一起分享研究美食

做法3：芒果蛋挞

菜谱食材
芒果 1个 白砂糖 40g 淡奶油 120ml 蛋黄 4个 炼乳 适量 纯牛奶 120ml 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 首先准备配料～

  2. 挞皮拿出来自然解冻～

  3. 调制挞水，先取干净容器放入蛋黄四枚。

  4. 然后加入淡奶油，牛奶，砂糖以及适量炼乳搅拌均匀后备用。

  5. 芒果一个

  6. 切碎备用

  7. 解冻好的芒果放入挞皮然后加入挞水。

  8. 180°烤20分钟，150°烤5分钟就可以了！

  9. 酥皮超级酥，内馅也特别好吃

做法4：蛋挞液

菜谱食材
砂糖 60g 淡奶油 220g 鸡蛋黄 4个 纯牛奶 160g 现成蛋挞皮 16
做法步骤

  1. 蛋挞皮拿出自动解冻到常温，这时候牛奶➕糖用小火搅拌，待砂糖溶解后马上关火放置冷却。冷却后加入蛋黄、淡奶油搅拌均匀，必须用滤网过滤，蛋挞液就完成了。

  2. 提前预热好烤箱，将蛋挞液倒入蛋挞皮中，都说6、7分满，但我觉得不好（如图），最好的状态九分满烤出来好看好吃，上下火210度烤20 分钟左右，想吃焦脆的可以多烤一会，眼睛盯紧烤箱哦。

做法5：表皮酥脆内里滑嫩入口即化的葡式原味蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 两个 牛奶 50毫升 细砂糖 20克 炼乳 10 克
做法步骤

  1. 鸡蛋打散，加白砂糖搅拌至融化

  2. 加入牛奶

  3. 加入炼乳

  4. 搅拌均匀后过筛

  5. 烤箱预热200℃ 20分钟

  6. 完美，来吃

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