凉拌金针菇的家常做法简单 做法集锦5篇

做法1：凉拌金针菇

菜谱食材
油 适量 金针菇 一把 辣椒 一两个 大蒜姜 一点点 麻油醋酱油 适量
做法步骤

  1. 金针菇切去尾部后用开水过水煮熟

  2. 辣椒姜大蒜适量切好备用

  3. 调好酱汁

  4. 料

  5. 备好的料下油锅煸炒，后加调的汁

  6. 淋在汆好的金针菇上OK啦

  7. 蛋炒饭剩下的拿来配配

  8. 还可以配其他菜用哦

做法2：凉拌金针菇

菜谱食材
酱油 适量 醋 适量 葱 适量 大蒜 适量 花生油 适量 盐 适量 金针菇 适量 辣椒 适量
做法步骤

  1. 备好食材:大蒜切末，辣椒切小段，金针菇洗好切头。。

  2. 架锅入水烧开后放入金针菇烫熟，加入少许盐。金针菇不要煮太久，熟就可以了，保证脆口感

  3. 捞起，晾一边

  4. 热油锅，待油温至七分热的时候放入蒜末跟辣椒

  5. 加入调料:酱油，醋（调料量可以按照个人口味来调制，适者也可以加入少许香油）

  6. 调料煮好拿锅铲淋在金针菇上即可。装饰的朋友也可以撒点葱花作装饰

  7. 这么热的天气把它晾凉后放入冰箱里冷藏一下口感更佳。

做法3：凉拌金针菇

菜谱食材
糖 1勺 香油 1勺 盐 1勺 香醋 1勺 鸡精 1勺 生抽 1勺 蒜瓣 1头 辣椒油 1勺 金针菇 500克 青尖椒 3个 红尖椒 3个 荆芥 50克
做法步骤

  1. 金针菇去掉根部，清洗干净备用。

  2. 水烧开后，放入金针菇焯水2分钟。

  3. 焯好水的金针菇捞出迅速过几遍凉水，让金针菇彻底冷却。

  4. 青尖椒和红尖椒切成圈，蒜瓣剁成蒜蓉备用。

  5. 金针菇捞出挤干水分放入容器中。

  6. 放入青红椒圈，蒜蓉，辣椒油，盐，香醋，生抽，香油，糖，鸡精。

  7. 用筷子搅拌均匀腌制片刻。

  8. 吃之前加入切好的荆芥翻拌均匀即可。

  9. 一道酸辣开胃的小菜就做好啦，喜欢的朋友赶紧学起来吧！

  10. 成品图

  11. 成品图

  12. 成品图

  13. 成品图

  14. 成品图

做法4：凉拌金针菇

菜谱食材
香油 少许 蒜末 适量 香醋 适量 生抽 适量 金针菇 一包 葱头 2根
做法步骤

  1. 金针菇去根洗净，烫熟

  2. 将蒜末葱头撒在金针菇表面，加入香醋，生抽，香油即可

做法5：凉拌金针菇

菜谱食材
蒜 2瓣 干辣椒 少许 酱油 1勺 葱 1根切少许 香油 半勺 盐 1勺 金针菇 1小包 陈醋 2勺
做法步骤

  1. 金针菇去根撕成条，大蒜切末，辣椒切丁，葱切末

  2. 将金针菇洗净放入沸水中焯一分钟，时间长了口感不好

  3. 将辣椒在油锅中炸一下 酱油 大蒜 香油 醋搅拌均匀 然后浇在金针菇上即可； 如果嫌料汁麻烦即可加入老干妈调料搅拌，更方便美味。

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