家常青椒炒肉详细做法 做法集合6篇

做法1：青椒炒肉

菜谱食材
姜 适量 郫县豆瓣酱 适量 青椒 一个 五花肉 250g
做法步骤

  1. 把买回来成条的五花肉放姜片煮一下，五花肉一定是那种一层肥一层瘦的肉。煮到筷子可以轻松插进去可以了

  2. 煮好的五花晾凉切薄片，青椒手撕成小块。切点呛锅的东西，蒜葱都可以。

  3. 锅里放适量油等有热后，呛锅放五花肉片轻微炒一下放郫县豆瓣酱青椒炒两三分钟既可。注意不可放盐。因为豆瓣酱里有盐，再放的话就会咸了，

做法2：青椒炒肉

菜谱食材
姜 两片 干辣椒 3个 冰糖 四五块 盐 适量 葱花 适量 青椒 一只 食用油 适量 五花肉 300克 孜然粉 适量 味精或者鸡精 少许
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 热锅凉油，加入姜末和干辣椒翻炒一下，不要把辣椒炒糊了

  3. 加入切好的五花肉片中火翻炒两三分钟

  4. 翻炒中

  5. 加入两勺老抽和四五块冰糖翻炒一下

  6. 加入刚好没过肉片的水，盖上锅盖闷煮三四分钟

  7. 加入备好的其它调料

  8. 加入调料

  9. 开大火翻炒30秒，因为我喜欢用煎饼蘸肉汁吃，所以多加了点水，收汁的时候少炒了一会

  10. 装盘来吃

做法3：青椒炒肉

菜谱食材
青椒 一颗 猪肉片 2俩
做法步骤

  1. 姜蒜爆香老干妈伺候

  2. 肉片下锅之前生抽腌一下，人锅爆炒加料酒

  3. 青椒入锅翻炒

做法4：青椒炒肉丝

菜谱食材
盐 适量 青椒 1个 油 适量 黄酒 适量 猪瘦肉 适量 美味鲜酱油 适量 定粉 适量
做法步骤

  1. 将肉切片，再切丝，肉在冰箱里冻几个小时，这样会好切 。

  2. 切好丝的肉放水泡—个小时左右，将血水泡出 ，中度挽几次水这样会干净点 。

  3. 泡好的肉捏干水，放上盐 ，定粉拌匀腌制—个小时就差不多 。

  4. 将青椒去头低子洗净，切丝 。

  5. 将肉丝放热油锅炒散 …

  6. 放上青椒，黄酒 ，美味鲜酱油炒熟 。

  7. 这样就炒熟了 。

做法5：青椒炒肉

菜谱食材
蚝油 半勺 盐 少许 青椒 2个 生抽 1勺 白糖 少许 五花肉 100g 葱姜蒜 适量
做法步骤

  1. 青椒切成小块。

  2. 五花肉切小块。 （也可以将五花肉换成里脊肉。）

  3. 锅烧热， 下入五花肉小火煸炒至出油， 加入葱姜蒜。

  4. 煸炒至肉片微微焦黄， 盛出一部分油。

  5. 倒入青椒大火翻炒2分钟， 加生抽、蚝油、盐、白糖调味。

  6. 出锅， 很是下饭哦～

做法6：木耳青椒炒肉丝

菜谱食材
姜 少许 青椒 适量 淀粉 少许 生抽 适量 木耳 适量 耗油 适量 肉丝 适量
做法步骤

  1. 把一块猪肉切成细小条状

  2. 加入一个蛋清和一勺淀粉少量生抽抓匀一下

  3. 黑木耳用热水泡开

  4. 我选的是大干木耳，用刀切碎一点

  5. 青椒切斜状，姜切丝

  6. 锅内倒油，加入肉迅速翻炒盛出，不要久了否则会变老

  7. 重新倒油把青椒翻炒一分钟

  8. 加入木耳不停翻炒，这样会防止木耳因为受热不均匀爆起来

  9. 把肉加入进去继续翻炒，加入适量食盐少量味精蚝油出锅

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