葱爆羊肉做法 精选推荐做法3篇

做法1：葱爆羊肉

菜谱食材
料酒 腌肉料 盐 适量 蛋清 适量 油 适量 生抽 适量 生粉 适量 白胡椒粉 适量 羊肉 350g 山东大葱 1-2根
做法步骤

  1. 羊肉切片， 放腌肉料（除芡粉）腌20-30分别， 芡粉最后放滴

  2. 山东大葱斜切片

  3. 油锅7成热， 快速划拉腌好的肉， 盛出待用……

  4. 另起锅烧热一匙油， 爆葱， 翻身。 下划好的肉片， 掂锅！

  5. 一匙蚝油， 一点生抽， 继续掂锅.....

  6. 出锅了！ 开饭！ 一定趁热吃， 好吃！ 热量大， 香喷喷哦！ ；）

做法2：葱爆羊肉

菜谱食材
酱油 2勺 糖 少半勺 香油 1勺 淀粉 少半勺 大葱 3根 羊肉 250克
做法步骤

  1. 将葱斜刀切小段

  2. 将肉用酱油、香油、糖、淀粉拌好备用

  3. 大火将肉爆香，放葱，根据自己口味是否放盐

做法3：葱爆羊肉

菜谱食材
鸡蛋清 1个 胡椒粉 适量 蚝油 适量 盐 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 生抽 适量 白糖 适量 老抽 适量 大葱 适量 羊肉 适量
做法步骤

  1. 切好的羊肉加入料酒

  2. 加蚝油

  3. 加生抽

  4. 加少许的盐和鸡精

  5. 加入胡椒粉

  6. 加入一个鸡蛋清

  7. 加入少许淀粉

  8. 抓拌均匀上浆

  9. 抓伴好的羊肉加入食用油，封浆

  10. 锅里热油，放入羊肉

  11. 羊肉变色后盛出

  12. 锅里倒入底油，放入切好的大葱

  13. 大葱炒软后加入蚝油

  14. 再倒入之前炒好的羊肉

  15. 稍微加点老抽上色

  16. 加入鸡精

  17. 翻炒均匀后，出锅

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