馒头做法详细步骤 做法集萃5篇

做法1：三色馒头

菜谱食材
面粉 两斤 南瓜 半斤 米酒 半斤 紫薯 半斤
做法步骤

  1. 有点儿偷懒，直接上成品图！

  2. 三色——分别是白色的牛奶;黄色的南瓜;紫色的紫薯

  3. 面粉用米酒发酵好后，分别加入牛奶、蒸好的南瓜、蒸熟紫薯，擀成三张面皮，按自己喜欢的颜色卷起，刀切，上笼蒸好即可

做法2：红枣芝麻馒头

菜谱食材
盐 适量 面粉 适量 发酵粉 适量 脱脂牛奶 半碗 红豆薏米水 半碗 南方红枣芝麻糊 一包
做法步骤

  1. 将面粉倒入盆内，红豆薏米水与脱脂牛奶（也可以是其他牛奶）混合成一碗，将水分几次倒入面粉内，并用筷子不断的搅拌

  2. 揉至光滑不黏手时静置发酵，用保鲜膜裹着是怕有虫子飞来，而且我觉得裹着发酵会比较好，看网上的好像是用块布盖着的。。。

  3. 然后就变得这么大了~~摸上去滑滑的，我忍不住欣赏了好久才继续做下去的哈哈哈

  4. 然后就将面团分成若干个小面团，大的小的，真的觉得自己好随意啊，因为想着是当零食，所以有些就弄得真的很小一个，之后会有大的啦~~

  5. 然后就可以放锅里蒸啦，十五分钟左右就ok咯~po上的都是蒸好了的包子。

  6. 掰开看看~~看起来还不错~~

  7. 当第二天的早餐吃了。这是木耳馅的。

  8. 面团我各留下了一团，留着下次和面时加进去~~每个周末放学回家就拿出来揉一揉~~~

做法3：花式馒头

菜谱食材
紫薯馅 适量
做法步骤

  1. 醒发好的面团排气

  2. 蒸好的紫薯 加炼乳 油揉匀分长小团待用

  3. 取一小团南瓜面擀圆片包紫薯球

  4. 一个一个折

  5. 修整

  6. 放好

  7. 装饰

  8. 装饰

  9. 包一个小球 擀一个圆片 一个长条

  10. 摆好

  11. 准备四条

  12. 交叉搭

  13. 反向搭

  14. 再反向搭

  15. 再反向搭 收口压紧

  16. 反面朝上放个紫薯球 有顺序的搭起来

  17. 去掉多余的

  18. 二次醒发至两倍大 蒸锅大火水烧开 放锅里蒸10分钟

  19. 出锅啦

做法4：蒜香馒头

菜谱食材
蒜 三头 橄榄油 适量 黄油 适量 色拉油 适量 馒头 1个
做法步骤

  1. 蒜切碎 放入小碗中 加入黄油 橄榄油 放入微波炉加热30s 黄油化开 搅拌均匀 加入盐和糖调味

  2. 馒头切片 两面刷油 放入平底锅中小火煎 煎至金黄翻面 将刚刚挑好的蒜油抹在馒头上继续煎另一面 两面金黄则可出锅 也可以再次翻面煎一下有蒜的那面 就可以出锅了

做法5：苹果豆沙馅馒头

菜谱食材
白糖 一勺 牛奶 适量 苹果 一个 酵母 6克 豆沙馅 400克 奶粉 两勺 白面粉 300克
做法步骤

  1. 第一步：面粉，白糖，酵母到在一起用温牛奶和面，牛奶可以用热水加温，放温暖出发酵量倍大，第二步：苹果切丁后与豆沙馅混合备用，第三步：发好两倍大的面进行排气然后切成自己想要大小的剂子，擀皮包苹果豆沙馅，放篦子上在发半个小时后，进行凉水蒸25分钟后再闷5分钟防止回缩

  2. 出锅后的小馒头，非常好吃哦

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