馒头的做法 精选做法6篇

做法1：蒸馒头

做法步骤

  1. 1.酵母温水化开，用酵母水和面，到面光，盆光，手光的程度就OK了。

  2. 2.我急用，就放阳台了，温暖的地方更有利于面的发酵，大约一个班半至两小时，用手指拉一下面，如果里面有很多小孔，就说明面醒好了！

  3. 3.揉面，就是使劲使劲，没有别的方法，分成合适的大小，建议不要太大，因为熟了还会大一圈的。

  4. 4.往锅里放时候馒头之间要有空隙，凉水下锅，25-30分钟即可，关火再闷5分钟，好吃的馒头就可以出锅啦

做法2：焦香鸡蛋馒头片

菜谱食材
胡椒粉 少许 鸡蛋 2个 橄榄油 少许 芝麻 少许 馒头 小馒头6个
做法步骤

  1. 小馒头切片备用～

  2. 土鸡蛋打碎备用～

  3. 倒入橄榄油～

  4. 馒头片沾少许鸡蛋液，放入锅中～

  5. 煎至金黄色可出锅～

  6. 撒少许胡椒粉和芝麻点缀～

  7. 完成了～

做法3：玫瑰南瓜馒头

菜谱食材
白砂糖 适量 南瓜泥 150g 酵母 3g 温水 30g 中筋面粉 400g 奶粉 15g
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 南瓜去皮上锅蒸熟

  3. 蒸熟拿出拌成泥备用

  4. 酵母加入温水中稀释

  5. 把面粉，南瓜泥，奶粉，白砂糖，酵母水一起搅拌

  6. 揉成面团

  7. 上保鲜膜等2小时发酵

  8. 取出叫少许面粉揉和，多揉一会让面团透气

  9. 取五个小面团擀成圆形，再做一个中间的花芯，有筷子压一下，卷起来从中间用刀切开

  10. 蒸屉上刷油，面团放入醒20分钟，开大火蒸15分钟再关小火闷3分钟

  11. 每个之间距离空出一些，因为一蒸就会变大

  12. 好了，成品出炉

  13. 早餐煮点粥配着吃挺好的

做法4：鸡蛋炒馒头

菜谱食材
鸡蛋 2个 黄瓜 一块 大葱 少量 馒头 一个
做法步骤

  1. 鸡蛋打散

  2. 馒头一个

  3. 切小块

  4. 洗净去皮，也可以放别的蔬菜，或者不放

  5. 切丁

  6. 鸡蛋葱花黄瓜搅匀，周岁以上可以加一点盐

  7. 放馒头搅拌均匀

  8. 油热倒入馒头翻炒

  9. 出锅，香香的！宝宝很喜欢

做法5：花式动物馒头

菜谱食材
牛奶 适量 红薯 100g
做法步骤

  1. 红薯煮熟压成泥，跟面粉酵母搅拌在一起，太干的话加适量30~40度的温水，然后搓成一个黄面团。

  2. 250克面粉跟3克酵母搅拌在一起，搓成为一个白色面团

  3. 把面团放在温暖的地方发酵40分钟。发酵后用手做中间搓一个小洞不塌，掰开看到里面有蜂窝即为发酵成功。

  4. 同上，发酵成功。

  5. 两个面团分别排气，各搓5分钟，然后开始整形。玫瑰花形状，请参考我上一个玫瑰花的菜谱。蝴蝶形状是从两个面团这捏一小块出来用擀面杖擀平，然后两张叠加起来卷成圆柱，再从侧面切开一个个，横放着就是两种颜色的圈圈，拿一双筷子把两个圈圈中间一捏就粘成了蝴蝶状。

  6. 把面团弄成一个鸡蛋状。用点剪刀在面团上面剪成一个个角，用两颗红豆作为眼睛，就是刺猬了。全部弄好了之后放在温暖的地方醒发15分钟，冷水上锅蒸15分钟。最终的馒头大小就是捏好形状后的两倍大小。

做法6：玉米面馒头

菜谱食材
面粉 600克 水 350克 发酵粉 6克 玉米面 200克
做法步骤

  1. 面粉和玉米面粉混合，发酵粉加水搅拌均匀，静置2分钟

  2. 混合好的面粉慢慢加水搅拌，最后用手和成光滑面团。

  3. 盖上保鲜膜放到暖和点的地方发酵，我是放空调房里，所以很快发的很大。

  4. 发酵好的面团体积增大一倍，取出揉面排气，切成差不多大小的剂子，揉成圆形的面团，我是直接切成长方形的稍微调整一下形状。

  5. 冷水上锅盖盖子20分钟后，再开大火5分钟，上汽后中火15分钟，关火，闷5分钟再拿出来。

  6. 成品（做的不算大，所以比较多个）

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