蛋挞家庭简单做法 做法集合5篇

做法1：烤蛋挞

菜谱食材
白糖 20克 淡奶油 80克 蛋黄 2个 炼乳 30克 纯牛奶 80克
做法步骤

  1. 蛋挞皮化冻准备

  2. 烤箱上下火200℃预热10分钟

  3. 两个蛋黄分离好，把准备好的食材称重好倒进蛋黄里，搅拌均匀待用

  4. 把搅拌均匀的蛋挞液倒进化好的蛋挞皮里，放烤箱下层200℃加热20分钟，晾好即食

做法2：蛋挞

菜谱食材
白糖 50克 牛奶 100克 淡奶油 75克 蛋黄 3个 低筋面粉 10克 玉米油 35克
做法步骤

  1. 把白糖加入到蛋黄里面

  2. 加入牛奶和玉米油搅拌均匀

  3. 在搅拌好的液体里加入淡奶油，搅拌均匀

  4. 筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状

  5. 把搅拌好的液体倒入蛋挞皮中

  6. 烤箱上下火200度15分钟

  7. 趁热食用

  8. 趁热食用

做法3：广式香草蛋挞

做法步骤

  1. 先将蛋挞皮的所有材料搅拌均匀，放冰箱冷藏30分钟分成25克一个的小面团

  2. 蛋挞皮压扁放入模具由内往外捏匀

  3. 蛋挞皮要高过模具如图

  4. 用刮片刮切掉多余部分，留有一半没刮是做对比

  5. 牛奶砂糖加入从中间切开的香草煮开

  6. 香草牛奶晾凉到40度加入鸡蛋搅拌均匀过簺

  7. 倒入塔皮210度上下火烤20分钟

  8. 微热脱模

做法4：蛋挞

菜谱食材
牛奶 120克 淡奶油 200克 炼乳 18克 香草精 适量 挞皮 适量 绵砂糖 20克
做法步骤

  1. 牛奶+鸡蛋+糖+炼乳，搅拌均匀。

  2. 加淡奶油和香草精，搅拌混合均匀。

  3. 蛋挞液过滤两遍。

  4. 蛋挞皮不用解冻，冰箱里拿出来直接用。

  5. 倒入蛋挞液，倒8--9分满，我喜欢多放点

  6. 烤箱提前预热，220度15分钟中层，烤至蛋挞表皮微微变焦。

  7. 甜度根据个人的喜好来调整。

  8. 成品图

  9. 成品图

做法5：珍珠奶茶蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 200毫升 细砂糖 10克 蛋挞皮 12个 黑糖珍珠 适量
做法步骤

  1. 珍珠按说明书煮熟(偷懒)

  2. 把珍珠放入室温解冻好的蛋挞皮中

  3. 把牛奶、鸡蛋和细砂糖搅拌均匀

  4. 混合好的液体倒入蛋挞皮中

  5. 烤箱上下火200度预热，然后放入蛋挞烤20分钟左右，表面略微金黄就完成啦！

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