皮蛋瘦肉粥配菜做法 特荐做法4篇

做法1：皮蛋瘦肉粥

做法步骤

  1. 皮蛋切碎

  2. 肉剁成肉末

  3. 米洗净，放水

  4. 煮粥期间，将肉末下油锅翻炒至变色

  5. 米煮开

  6. 放入翻炒好的肉

  7. 不要盖上盖、米发起来放皮蛋

  8. 放入少量盐，煮开后，撒入葱花即可

  9. 出锅

  10. 成品

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 5片 糖 半勺 盐 2勺 葱花 适量 鸡精 半勺 木耳 适量 松花蛋 3个 米 2小碗 瘦肉火腿 250g
做法步骤

  1. 准备好材料：姜切片，葱切末，松花蛋、木耳、瘦肉火腿切丁，备用。

  2. 大米泡半小时后加几滴橄榄油、一勺盐煮半个小时，用勺子搅一搅，大米煮开花后，加入准备好的材料，开锅后加一勺盐、半小勺鸡精，转小火再煮十分钟。出锅后撒点葱花。

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
胡椒粉 4g 香油 5g 盐 3g 里脊肉 400g 皮蛋 1颗 生姜 几大片 香葱 一小把 糯米 160g 黑芝麻 适量 纯净水 1600g
做法步骤

  1. 皮蛋切丁，糯米淘干净，加水，把里脊肉整块也放进去，我用高压锅，放一克盐一克香油几片生姜，开转以后五分钟关火，

  2. 等能打开锅盖以后，把整块里脊肉拿出，手撕成一条一条的，用剩下的盐和香油加胡椒粉拌匀，葱花也拌入，腌制十五分钟。

  3. 这个时间可以把皮蛋丁倒锅里煮十五分钟

  4. 关火，把肉丝倒锅里拌匀，撒点黑芝麻就香嗒嗒的啦～good luck！

做法4：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 少许 料酒 5克 香油 几滴 芹菜 少许 皮蛋 2个 水 300克 香葱 少许 食盐 少许 大米 150克 猪里脊 3两
做法步骤

  1. 先将米淘净，在水里滴入几滴香油目的煮粥时容易开花还可以使米黏稠

  2. 把猪里脊切丝放入食盐和料酒（食盐根据自己口味而定，我建议料酒多放这样可以去掉肉腥味）

  3. 把皮蛋，芹菜，香葱切好备用（芹菜可以放可以不放根据自己喜好而定，我个人感觉加入芹菜比较好吃）

  4. 先烧开水在放入之前泡好的米，放入一半的皮蛋和姜丝（姜丝起去寒作用）等到开锅后转成小火，熬40分钟，每5分钟搅拌一次避免粘锅

  5. 差十分钟的时候放入另一半皮蛋，最后放入芹菜和香葱

菜谱做法推荐