肉末茄子怎么做好吃 特荐做法4篇
做法1：肉末茄子
菜谱食材
郫县豆瓣酱 适量
蚝油 适量
葱末 适量
蒜末 适量
葱花 适量
生抽 适量
五花肉 200g
茄子 两条
做法步骤
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准备材料。肉切好放生抽腌一会。
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茄子切条
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锅里放油烧开，放入葱末，蒜末爆香。
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放入猪肉肉末爆香
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放豆瓣酱。
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倒入茄子翻炒。
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茄子炒得半熟的时候放蚝油，放适量水煮熟。
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最后撒上葱花
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做法2：肉末茄子粉丝煲
菜谱食材
料酒 5g
盐 8克
猪肉 250克
淀粉 3g
生抽 8克
茄子 1个
黄豆酱 15克
粉条 100g
做法步骤
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茄子一个
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切成长条
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然后加入4克的盐抓匀腌半小时
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猪肉剁碎加入 酒
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在加入淀粉
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加入生抽腌一会
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锅里加入油加入腌好的肉末
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然后快速炒散
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肉末炒散后加入黄豆酱炒匀
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炒匀后加入一点水煮开
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然后再把腌好的茄子挤 掉水份加入肉末里
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加入一些生抽炒一会
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加入泡好的粉条
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加入盐
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不停的翻炒
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炒至粉条软加入砂锅里转小火炖10分钟
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炖好的
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做法3：肉末茄子
菜谱食材
茄子 适量
酷克壹佰照烧酱 适量
做法步骤
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炒肉末
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加入照烧酱
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翻炒
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做法4：肉末茄子
做法步骤
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茄子洗净、切成柱状、放盐腌制十分钟左右、以便除去茄子得水分
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除去多余水分、锅中倒少许油、煸炒茄子、待茄子变软、盛出备用
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锅中再加少许油、煸炒肉馅、待肉馅变色、加入葱姜蒜爆香、再加入郫县豆瓣酱、最后加入煸好得茄子、加少许盐（一点点）、继续翻炒、出锅前加入香菜和蒜末、大功告成
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