怎样做糖醋里脊

做法1：糖醋里脊

菜谱食材
鸡蛋 一个 淀粉 少量 白糖 适量 里脊肉 适量 番茄酱 适量
做法步骤

  1. 里脊切成条，倒入少量料酒，少量胡椒粉，少量盐，进行腌制，腌制30分钟

  2. 调制淀粉汁：一个鸡蛋打匀，放入淀粉 搅拌均匀。

  3. 把腌制好的肉放入调制好的淀粉汁中 腌制20分钟。

  4. 油炸过程就不多说了哈，但是要注意火候哦 要不会糊锅的！

  5. 用番茄酱调汁，放入适量糖 和少量淀粉，调匀备用。

  6. 锅里放入少量低油，油开后放入备用的番茄汁，在锅里搅拌均匀后放入已经油炸好的里脊肉，搅拌均匀后出锅即可食用。（要趁热吃哦）

做法2：糖醋里脊

菜谱食材
香醋 适量 淀粉 三小勺 白糖 两勺 里脊肉 半斤 番茄酱 适量 小麦面粉 两小勺
做法步骤

  1. 把里脊肉切条，挂面粉和淀粉调制的糊下锅炸至金黄色

  2. 锅中加水放糖和番茄酱熬，加入淀粉芡开锅倒入炸好的里脊肉裹匀称盘！

做法3：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 1勺 醋 5克 糖 10克 鸡蛋 1个 淀粉 5克 油 适量 里脊肉 400克 番茄酱 50克 面粉 100克 白芝麻 1勺 泡打粉 8克 味极鲜 1勺
做法步骤

  1. 小里脊切条，加入盐，味极鲜，料酒抓匀腌制15分钟

  2. 面粉，盐，鸡蛋，泡打粉，水放入碗中搅拌均匀，做成比较稠的面糊

  3. 番茄酱，淀粉，糖，醋，水搅拌均匀，调汁备用

  4. 将面糊直接倒入里脊条中

  5. 锅中倒入适量油，五分热，将里脊一条条下锅炸

  6. 炸至金黄色捞出，颜色深一些，避免不熟

  7. 锅中倒入炒菜量油，稍热倒入蕃茄汁，翻炒两下至起小气泡

  8. 立即倒入炸好的里脊，迅速翻炒

  9. 炒匀出锅

  10. 表面撒白芝麻

  11. 成品

做法4：糖醋里脊

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 酱油 适量 醋 适量 鸡蛋 适量 湿淀粉 适量 盐 适量 白糖 适量 猪里脊肉 400克 葱醋 适量
做法步骤

  1. 把里脊上的白筋和膜去掉，切成大片，用盐和味精腌一下入味

  2. 葱，姜切末，蒜切丁；湿淀粉、鸡蛋、调成蛋糊；白糖、盐、酱油、醋、湿淀粉调匀备用

  3. 锅中倒油，六成熟时，里脊挂蛋糊逐片下锅油炸至黄色，捞出沥油

  4. 倒少许油，把葱末、姜末、蒜丁少许下锅爆香，倒入先前调匀的白糖、盐、酱油、醋、湿淀粉，搅拌，一直到汤汁变稠。

  5. 把炸好的里脊倒入锅中，让汤汁均匀沾到每块里脊上，出锅装盘

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