怎么做柠檬鸡详细做法 精选做法4篇

做法1：柠檬鸡肉卷

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 鸡腿 适量
做法步骤

  1. 准备鸡腿，洗净，去骨~ 鸡皮向上，用刀背拍松鸡肉~ 反过来，肉的部分横切几刀，稍稍切断肌肉防止回缩变形同时便于入味~

  2. 在肉的部分用牙签或叉子扎几下， 加入柠檬/蜂蜜腌柠檬(同以汁水)，少盐加以腌制，3小时以上(我淹了大概一天)

  3. 腌滋完成之后，卷成卷，用绳子扎好~盖上腌制时的柠檬片~上锅蒸~20分钟左右~用牙签扎一下不出血水即可~(因为我只做了一个卷╮(╯▽╰)╭)

  4. 取出鸡肉卷待之冷却后拆线切片~ (放在冰箱里冷藏一下会更好切~) 蒸制之后留下的汤取部分加入柠檬汁和糖小火熬煮制成浇汁~浇在鸡肉上即可~╮(╯▽╰)╭

做法2：凉拌柠檬鸡爪

菜谱食材
香菜 适量 生抽 5勺 白糖 1勺 柠檬 1个 蒜蓉 适量 芝麻香油 1勺 鸡爪 500克 陈醋 3勺 小米椒 2个
做法步骤

  1. 剁好的鸡爪用清水洗干净，冷水下锅，放入料酒煮沸。水烧开后，表面会出现浮沫，把浮沫撇去，继续煮至10分钟关火。

  2. 准备图片材料备用。

  3. 准备图片材料备用。

  4. 全部材料混合搅拌均匀。

  5. 煮好的鸡爪捞出来，过一下凉水，沥干水分，和材料全部混合搅拌就OK啦！

做法3：百香果柠檬鸡脚

菜谱食材
蒜 半个 鸡精 1勺 生抽 1勺 白糖 2勺 柠檬 1个 陈醋 3勺 小米椒 5根 鸡脚 1斤 百香果 3个 凉拌汁 5勺 大芫荽 一小把
做法步骤

  1. 鸡脚煮熟泡凉水

  2. 鸡脚剁开两半，容易入味

  3. 配菜切好

  4. 配菜全部倒入一个大盘中

  5. 酱汁按分量加入到切好的配菜中

  6. 把鸡脚放入拌匀

  7. 放入冰箱待入味，泡一晚更入味

做法4：酸辣果香柠檬鸡爪

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 醋 1小块 糖 适量 葱 适量 盐 适量 蒜末 适量 桂皮 适量 八角 1个 香菜 适量 生抽 5勺 辣椒 适量 柠檬 1个 耗油 1勺 鸡爪 500克 月桂叶 适量 百香果 1个 香油或者花生油 适量
做法步骤

  1. 1⃣️把材料全部切好，鸡爪指甲清理好后加入锅中，加入1勺白酒，姜片，八角，月桂叶，香葱结，茴香，花椒，桂皮，盐煮25分钟左右(我喜欢煮软点的)捞出(想要Q弹10－15分钟捞出，冲洗干净后，用冷水浸泡一会儿

  2. 2⃣️蒜末、姜末、尖椒、香菜、香葱、柠檬片、百香果、海南黄灯笼辣椒

  3. 3⃣️在鸡爪加入5勺生抽、3勺陈醋、1勺蚝油、1勺花生油、1勺白糖、盐少许，再带上手套抓均匀 4⃣️放密封罐里冰箱冷藏几小时后吃着会更加爽口入味哦～

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