糖醋排骨的简单做法做法3篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材

酱油适量香醋适量白糖适量番茄沙司适量鲜猪肋排适量

做法步骤

排骨洗净，用酱油，盐，料酒（小孩子吃也可不放）腌制一小时入味。
热锅加少许油，将腌制好的排骨煎至两面金黄。
底锅倒入鲁花花生油（其他油也可以）放大姜两片煸出香味，倒入排骨翻炒，加番茄沙司继续煸炒，加入香醋（帮助肉能更加酥烂）加入白糖（稍微多些），添入开水加盖小火焖30---40分钟（小孩子吃时间长点，更加软烂）。
大火收汁，岀锅时加入少许香醋，（出锅时不要翻炒以免颜色不好）。

做法2：糖醋排骨

菜谱食材

姜适量料酒适量酱油适量醋适量糖适量葱适量八角适量猪肋排适量

做法步骤

锅内加清水、葱姜及八角，将排骨煮至八成熟
另一锅内放油，将煮后的排骨进行煸炒，至金黄色
加入少许料酒，适量酱油和糖，再加入清水没过排骨，大火烧开后转小火，炖至入味
汤汁收得差不多时，改大火收汁，临出锅时烹入醋和少许的盐

做法3：迷你版糖醋排骨

菜谱食材

姜适量料酒适量排骨适量酱油适量葱适量盐适量白糖适量番茄酱适量熟芝麻适量陈醋适量

做法步骤

排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍；
沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟；
排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火；
待锅凉透捞出排骨；
热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制；
待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。

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