酿豆腐做法家常做法 推荐做法3篇

做法1：酿豆腐角

菜谱食材
酱油 适量 蚝油 适量 花生油 适量 盐 适量 猪肉 适量 淀粉 适量 豆腐 适量 水 适量 香葱 适量 鸡粉 适量
做法步骤

  1. 把猪肉剁碎，加入花生油，盐，鸡粉，淀粉搅拌均匀，适量就可以，不然肉末很咸。

  2. 把豆腐切成方块状，大概2cm左右的厚度就可以，每一块豆腐的中间挖一小块出来，不用把底挖穿。

  3. 把调好味的猪肉末酿乳豆腐孔中

  4. 在平底锅放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄，煎好一面再煎一面，减少翻的次数

  5. 在碗内放入水，盐，酱油，蚝油，鸡粉，淀粉搅拌均匀，做成酱汁。

  6. 在煎好的豆腐角中加入调好的酱汁，焖到收干，最后撒上葱花

做法2：酿豆腐

菜谱食材
蚝油 适量 鸡蛋 1个 葱花 适量 水淀粉 适量 豆腐 8块 蒜蓉 适量 肉末 150g
做法步骤

  1. 猪肉切片，剁成肉泥。

  2. 剁好肉泥后，加入盐，鸡粉，生粉，蒜泥，和一个鸡蛋，抓匀腌制一会。

  3. 豆腐对半切开，中间放入馅料，用手稍微压一下（不要用力，会碎）

  4. 放入平底锅，煎至两面金黄。

  5. 放入锅里蒸熟。然后锅里放点油，把葱花炒出香味，然后倒入蚝油和水淀粉，翻炒一下，成粘稠状后即倒入蒸好的豆腐上。

做法3：香菇肉末蒸酿豆腐

菜谱食材
糖 适量 蚝油 适量 鸡精 适量 生抽 适量 生粉 适量 香菇 适量 肉末 适量 陈醋 适量 榨菜 适量 北豆腐 适量
做法步骤

  1. 香菇、榨菜切碎，放入肉末中

  2. 调入适量的蚝油、鸡精、生粉

  3. 拌匀，备用

  4. 把豆腐放在盐水中煮一下，捞出沥水后切成小方块

  5. 用勺子将豆腐中心挖空

  6. 将肉末香菇榨菜馅料酿入

  7. 平底锅热油，将酿豆腐煎金黄，摆上碟

  8. 生抽、糖、陈醋，混合适量的开水成调味汁

  9. 淋在豆腐表面

  10. 上锅蒸熟，即可

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