上汤西兰花的家常做法正宗 做法集锦6篇

做法1：上汤西兰花

菜谱食材
姜 2片 蒜 3瓣 料酒 1汤匙 香油 1/3汤匙 盐 1/5汤匙 油 3汤匙 白糖 1/3汤匙 西兰花 1个 皮蛋 2只 浓汤宝 1小盒 红萝卜 1/3根
做法步骤

  1. 西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫45秒，捞起沥干水

  2. 皮蛋去壳，切成瓣状；姜蒜去皮，都切成薄片，红萝卜去皮，切成细丝

  3. 烧热3汤匙油，待姜蒜片煎至金黄色后，注入3碗清水煮沸，加入浓汤宝、1/3汤匙白糖、1/5汤匙盐和1汤匙料酒搅匀煮成浓汤

  4. 放入皮蛋和红萝卜拌匀，继续以大火煮至沸腾

  5. 倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚，淋入1/3汤匙香油，即可出锅

做法2：上汤西兰花

菜谱食材
料酒 一勺 胡萝卜 一根 盐 适量 猪肉 150g 鸡精 适量 生粉 适量 西兰花 一棵 生姜 三片
做法步骤

  1. 西兰花剪成小朵，放热水中串水，然后用冷水冲洗！这样的西兰花不会变黄。

  2. 胡萝卜一切为二后，切成斜片！

  3. 猪肉切片，放入生姜、料酒、生粉、色拉油！这样炒出来的肉片会很嫩哦。

  4. 锅内放少量的油，先把胡萝卜煸炒一下！

  5. 胡萝卜盛起后放入肉片炒到变色后放入一碗热水。

  6. 肉汤烧两到三分钟后放入西兰花和胡萝卜。再放入盐和鸡精，稍煮一会就可以出锅了。（西兰花吸收了肉的鲜味，胡萝卜自然的甜味。很适合现在吃的一道很有营养的菜菜哦，荤素搭配！）

做法3：上汤西兰花

菜谱食材
清水 3碗 盐 少许 豆腐 1小块 生粉 少许 西兰花 1棵 皮蛋 1个 肉末 3汤匙 胡萝卜丝 少许 干葱头 2个 家乐牌浓汤宝 1小盒
做法步骤

  1. 食材：豆腐。、西兰花、皮蛋、肉末（没拍）、家乐牌浓汤宝（猪骨味）

  2. 附上图片，本人使用贴士：煮面或煮饺子用牛肉味的更美味、煮上汤或粉丝之类用猪骨味。做饼、或熬粥、焖煮类的菜肴放老母鸡味的-----这只是个人意见，当然按自己喜好就好

  3. 处理食材：西兰花剪开一个个小朵，洗净煮开水焯熟，捞起沥干水。豆腐切小块用水泡洗一会，沥干水。皮蛋剥开皮切成大粒。葱头去皮洗净拍扁

  4. 锅里放适量油烧热，先把葱头、肉末放下保持大火爆炒一会。加上3碗清水、浓汤宝拆开倒进去。放下豆腐、皮蛋，放盐。遮上锅盖煮3分钟左右。

  5. 此时倒进西兰花，少许胡萝卜丝略煮一会即可

  6. 出锅装盘~~~

做法4：家乐浓汤宝上汤西兰花

菜谱食材
蒜 一瓣 胡萝卜 少许(调色) 西兰花 一棵(大小适中) 食用油 少许 家乐猪骨浓汤宝 一个
做法步骤

  1. 将西兰花去根，切成小朵，胡萝卜去皮，切成小丁，焯水后备用。蒜切成小粒备用

  2. 锅中倒入油，加入蒜粒爆香。然后加入两碗水，煮沸后加入一块家乐猪骨浓汤口味浓汤宝搅拌至溶解儿

  3. 加入西兰花和胡萝卜丁略煮片刻即可。

做法5：上汤西兰花

菜谱食材
西兰花 300g 皮蛋 1个 香菇 1只 香肠 1根 调味料 适量
做法步骤

  1. 将买来的西兰花，一个个的弄下来洗干净待用！

  2. 下沸水将西兰花焯水，半生就行了取出待用！

  3. 将火腿皮蛋以及香菇切成小粒待用！

  4. 将蒜末倒入热油中炒香（一定要炒香这样汤的味道才浓郁）倒入高汤！如果没有高汤可以加个浓汤宝在里边！（我是做了个松鼠鱼用鱼骨头熬的汤）

  5. 倒入西兰花煮和香菇煮沸腾（西兰花已经熟了），然后再加入皮蛋和火腿，再煮上3-4分钟！不然皮蛋的味道出不来！

  6. 出菜咯！不错吧！

做法6：家乐浓汤宝上汤西兰花

菜谱食材
蒜 一瓣 胡萝卜 少许(调色) 西兰花 一棵(大小适中) 食用油 少许 家乐猪骨浓汤宝 一个
做法步骤

  1. 将西兰花去根，切成小朵，胡萝卜去皮，切成小丁，焯水后备用。蒜切成小粒备用

  2. 锅中倒入油，加入蒜粒爆香。然后加入两碗水，煮沸后加入一块家乐猪骨浓汤口味浓汤宝搅拌至溶解儿

  3. 加入西兰花和胡萝卜丁略煮片刻即可。

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