水煮鱼做法 精选做法5篇

做法1：麻辣水煮鱼块

菜谱食材
草鱼 适量
做法步骤

  1. 草鱼去腮内脏鱼稽，清洗干净，切小块，鱼肚子里的黑膜去干净，加料酒，盐，姜丝腌制十分钟

  2. 葱切花，蒜，姜切片，干辣椒切段，八角花椒清洗干净

  3. 锅内倒油，加入姜蒜八角花椒红辣椒炒香，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，再加入一碗清水，大火烧开

  4. 滑入腌制好的鱼块，大火翻滚十分钟转中火煮十分钟，调入一点点盐，加入水淀粉收汁，出锅前撒上葱花即可出锅装盘

做法2：青花椒水煮鱼

菜谱食材
味精 适量 料酒 一勺 花椒 十五克 淀粉 两勺 植物油 适量 辣椒 十五克 葱姜蒜 适量 醪糟 一勺 食盐 适量 郫县豆瓣 50g 藕 150g 平菇 150g 花鲢 一千克 血旺 150g
做法步骤

  1. 将鱼切薄片放入器皿中，将料酒食盐姜末淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟

  2. 血旺切片，藕切片，平菇撕成小条备用

  3. 在锅放入适量水，等水沸腾讲藕片血旺平菇放入锅中煮熟加入适量食盐，大概五分钟之后掏出放入一个大碗中，铺在底部

  4. 在锅中放入食用油，等油热了之后将葱生姜大蒜豆瓣辣椒醪糟花椒放入锅中炒香。炒香后在锅中加入适量的水，待水沸腾后将鱼肉放入锅中大火3-5分钟，加入适量的食盐和味精。起锅盛入装有蔬菜的碗内。

  5. 将花椒辣椒撒在鱼的表面。锅洗净置于火上，放入植物油烧至八成熟，油热冒烟时起锅浇在鱼肉干料上。这道菜就大功告成了

做法3：超简单的水煮鱼

菜谱食材
黄瓜 一根 水煮鱼调料包 一包
做法步骤

  1. 把鱼洗干净，鱼身全都切片。剩下的就这样。

  2. 最后切片是这样的，斜着切就好了，不难的。不过要小心

  3. 鱼剩下的部分就切块好了。

  4. 黄瓜切片摆盘摆好。

  5. 把水煮鱼调料包放锅里烧开再把鱼放进去就好了。鱼煮一会就可以直接入黄瓜盘了。水煮鱼调料包忘了拍照，一般超市都有卖的。买来大家就会用了的。

做法4：水煮鱼

菜谱食材
姜 一个 大蒜 四个 鲢鱼 一条 嫩姜 一个
做法步骤

  1. 鱼切成片，放盐码味，用清水洗一边，再放一小点淀粉抓均匀。把木耳和金针菇用开水绰好放盆底。备用

  2. 老姜用菜刀拍切成颗粒，大蒜切成片，嫩姜切成丝丝，小红辣椒青辣椒切成段，大葱葱白切成段，芹菜切成段。

  3. 倒油入锅，加热后放入小红辣椒姜蒜大葱白花椒八卦大料郫县豆瓣爆炒，炒出红油香味就放水进去，水煮开多熬会儿就把鱼头放进去，依次放鱼排鱼片，煮几分钟，再放入嫩姜丝小红辣椒青辣椒芹菜煮一分钟就起锅

  4. 把锅洗干净，倒油入锅加热，把辣椒面倒在鱼上，油热后淋在鱼上，再撒上葱花就可以了。

  5. 吃饭咯，由于做的时候太匆忙就没有一步一步拍照片了，给大家一个成图，由于第一次做芹菜有点多，都看不见鱼了，大家见谅！

做法5：川香水煮鱼牛虾

菜谱食材
姜 5片 蒜 3瓣 胡椒粉 一点点 料酒 适量 胡萝卜 少许 葱 适量 盐 适量 鸡精 1勺 牛里脊肉 200g 干红辣椒 2个 豆瓣酱 1大勺 生抽 3勺 黄瓜 1根 黄豆芽 300克 火锅底料 四分之一 活虾 200g 大鲍鱼 6个 黄刺鱼 2条
做法步骤

  1. 少许油 葱姜蒜爆香

  2. 放入火锅底料炒化开

  3. 加入开水煮沸 放入料酒 生抽 盐 鸡精调味

  4. 放入自己想吃的蔬菜煮几分钟

  5. 熟了捞出 铺在碗底备用

  6. 放入黄刺鱼煮五分钟

  7. 虾去线，鲍鱼用刷子刷干净泥土

  8. 放入鲍鱼跟虾煮开即可出锅 咸淡取决于你的口味哦 撒葱花 干辣椒摆盘

  9. 超下饭哦哈哈

  10. 来一杯快乐水

菜谱做法推荐