西蓝花做法详细步骤 快手做法4篇

做法1：口蘑西蓝花

菜谱食材
胡萝卜 几片 酱油 适量 蚝油 1小勺 香油 1小勺 盐 少许 蒜末 随意 葱花 随意 淀粉 适量 植物油 适量 西蓝花 半颗 口蘑 十来个
做法步骤

  1. 口蘑直接泡水、西蓝花撕小朵泡水，泡一会之后投洗几遍，这都随意啦，洗菜嘛怎么习惯怎么来，洗完之后口蘑对半切，胡萝卜削皮切片，圆片、半圆片、菱形片、花朵片都ok啦，想怎么切就怎么切，葱切碎蒜切碎，大葱小葱都随意，有啥用啥，蒜也是切片切末都随意，怎么开心怎么来。

  2. 烧开水焯口蘑和西蓝花，分开焯不用换水，口蘑焯个两三分钟，西蓝花水再开就可以捞出，捞完两个放一起投凉控水等着被炒就好了。

  3. 起锅烧油，葱蒜下锅，扒拉扒拉等滋啦啦变色之后先下胡萝卜片，扒拉扒拉看下一步。

  4. 把口蘑和西蓝花倒锅里翻炒，扒拉扒拉，倒酱油，巴拉巴拉倒耗油，耗油可以不放的，我以前都不放，最近超市买东西送了几瓶耗油，所以能用就用了，继续扒拉扒拉，放香油，随意不加也行，我一直习惯炒这个菜放点香油，仅仅是习惯没有为什么，再巴拉巴拉放点盐就行了，最后水淀粉勾芡扒拉扒拉，不勾也行，勾完菜色亮，汁能裹在菜上面，差不多出勺就行了。

  5. 最后就摆盘吧，把盘子边缘擦干净找个光线好的地方拍照，搞定!

做法2：蚝油平菇西蓝花

菜谱食材
大蒜 三瓣 西蓝花 一朵 平菇 五六朵
做法步骤

  1. 首先我们准备好所有食材

  2. 西蓝花剪下花朵，梗不要扔掉哦

  3. 用削皮刀削掉表面的老皮，尾部老的部分就不要了

  4. 洗净之后切成薄片

  5. 西蓝花花朵洗净，有太大的稍微再剪小一些

  6. 平菇洗净之后撕成碎片

  7. 大蒜去皮洗净之后切成薄片

  8. 锅内煮适量清水

  9. 水开后放入一小勺细盐

  10. 滴几滴食用油

  11. 下西蓝花

  12. 煮至断生

  13. 捞出，控干水分

  14. 起油锅，热锅凉油

  15. 下大蒜

  16. 小火煸香

  17. 下平菇

  18. 翻炒30秒

  19. 下西蓝花

  20. 翻炒均匀

  21. 加适量热水

  22. 加适量蚝油

  23. 我加了这么多

  24. 翻炒均匀

  25. 盖上锅盖，转小火，焖煮1.2分钟

  26. 加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可

  27. 成品图

做法3：凉拌西蓝花

菜谱食材
蒜 3瓣 醋 1勺 糖 半勺 盐 2克 生抽 1勺 西蓝花 1颗
做法步骤

  1. 西蓝花切成小块，放入开水焯熟。等用铲子可以容易切入的时候，就可以放入凉水，过凉水。

  2. 蒜剁成蒜末。放入盐，生抽，蒜末，糖，醋，搅拌均匀。

  3. 装盘，成品。

做法4：西蓝花炒虾仁

菜谱食材
蒜 3瓣 葱 2小棵 盐 小半勺 油 一勺 红萝卜 半根 虾仁 适量 西蓝花 1个 太太乐鸡精 1勺 太太乐原味鲜 适量 太太乐蚝油 半勺
做法步骤

  1. 先把西蓝花剪成小朵，用面粉吸一下上面的土和虫卵，浸泡10分钟

  2. 锅中烧开水，放几滴食用油和盐

  3. 把洗过的西蓝花焯水30秒

  4. 捞出再过凉水，清洗

  5. 洗好空干水装盘备用

  6. 虾仁腌制一下备用

  7. 准备红萝卜切菱形，葱切断，蒜切沫备用

  8. 热锅放油。油热放葱蒜沫爆香

  9. 倒入虾仁爆炒，加十三香

  10. 再陆续加入红萝卜，起到配色作用

  11. 再加入西蓝花，加太太乐原味鲜。提鲜

  12. 再加入太太乐蚝油，想想就很香

  13. 最后加入太太乐鸡精提味

  14. 出锅装盘。一道营养又美味的西蓝花炒虾仁就好了，喜欢快点击我下面传学做试试吧

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