蛋挞的做法 特荐做法5篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
白糖 40g 牛奶 200ml 低粉 10g 蛋黄 3个 炼乳 15g 动作奶油 120ml
做法步骤

  1. 蛋挞皮某宝购买

  2. 将奶油牛奶混合加入白糖，之后稍微加热让白糖融化，再加入三个蛋黄和低粉加入炼乳（根据个人喜好加多少我加入15G）用打蛋器稍加打匀，用手打匀也是可以的本人比较懒~

  3. 将蛋挞液装入蛋挞皮

  4. 上下火开230这样17分钟左右（有时候上火可以调节为200左右这样大概19分钟）

做法2：火龙果蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 蛋皮 8个 白糖 20g 炼乳 15g 纯牛奶 120g 火龙果 1个
做法步骤

  1. 把鸡蛋清去掉

  2. 加入白糖搅拌均匀

  3. 加入纯牛奶在搅拌

  4. 然后在加入炼奶

  5. 最后筛子过滤 这步忘了照

  6. 在蛋挞皮里放火龙果 （也可以烤了10分钟后在放）

  7. 倒入液体 8分满就行

  8. 然后就是我的烤箱出场佬 先把烤箱预热5分钟在放进去 200℃25分钟

  9. 这就是要好佬的样子

  10. 当当当！ 蛋挞出炉佬 额，，原谅有个有点糊拉进去

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
蛋挞皮 15个
做法步骤

  1. 淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。

  2. 冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀，蛋挞液做好了

  3. 将蛋挞液导入蛋挞皮中，七分满即可。

  4. 入烤箱，上下火200度25分钟

做法4：蛋挞

菜谱食材
白砂糖 10克 牛奶 50克 淡奶油 50克 蛋黄 2个
做法步骤

  1. 蛋挞皮室温放置

  2. 牛奶，淡奶油，糖隔水加热融化，恢复室温后加入蛋黄

  3. 200度二十分钟，后两分钟可以移到上层220度烤出焦斑

做法5：在家也可做的细腻葡式蛋挞液

菜谱食材
鸡蛋 2个 白砂糖 30克 淡奶油 90克 炼乳 7.5克 纯牛奶 70克 低筋面粉 7.5克 葡式蛋挞皮 8个
做法步骤

  1. 需要准备的工具:家用电子秤一个，过滤网一个，打蛋器一个，容器几个。

  2. 将需要的食材按照分量称于容器中

  3. 将淡奶油，纯牛奶，白砂糖，炼乳倒于一个容器中。

  4. 将步骤3中的液体放于电磁炉上小火加热，用打蛋器搅拌，直到白砂糖完全融化。

  5. 倒入低筋面粉，稍微搅拌一下。

  6. 倒入蛋黄搅拌均匀（注:不可搅拌太久，会产生大量气泡，导致蛋挞不细腻）

  7. 搅拌均匀后的蛋挞水

  8. 用过滤网将蛋挞液过滤，可以去除多余的杂质，使口感更加细腻

  9. 将过滤好的蛋挞液倒入准备好的蛋挞皮中（蛋挞皮可网上购买）

  10. 放入烤箱，上火210，下火190，烤25分左右观察蛋挞颜色，烤至金黄色，上面起斑点就可拿出了。（烤之前烤箱先升温到要求的温度）

  11. 这样就完成啦～

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