皮蛋瘦肉粥的家常做法步骤

做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
胡椒粉 适量 葱花 适量 芹菜 适量 皮蛋 3个 香菇 适量 鱼露 适量 鸡粉 适量 瘦肉或肉糜 适量
做法步骤

  1. 将适量的大米淘洗干净，加入水大约是米的3倍，（喜欢稀的可多加点）放入锅里盖上盖子开大火煮，水开后把盖子拿开。

  2. 香菇提前泡好，（用热水泡很快就好）葱和芹菜洗净切碎。香菇泡好切丁。

  3. 瘦肉或肉糜放在盆里，加一点鱼露，鸡粉，胡椒粉，油，搅拌均匀。

  4. 热锅下点油，香菇丁滤去水，倒进锅里炒香。

  5. 炒好的香菇倒进沸腾的米中。

  6. 加入肉糜，弄散，千万不要成块。粥沸后撇去浮沫，转中火。

  7. 皮蛋去壳，放在盆里用铁汤匙弄碎，这样比较卫生，然后倒入粥里。

  8. 加入葱花，芹菜碎。下入盐，味精，鸡粉，胡椒粉，鱼露。搅拌均匀。

  9. 等粥沸几分钟后，就可以熄火开吃了。

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
皮蛋 2个 精瘦肉 50g
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 将米洗净，加入少许色拉油

  3. 煮开加入瘦肉和皮蛋

  4. 成功了

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
香油 适量 盐 适量 葱花 适量 瘦肉 2两 皮蛋 2个 大米 适量
做法步骤

  1. 1.肉放生粉盐20分钟，

  2. 2.大米煮20分钟后放入肉和一半的皮蛋 3.再煮10分钟放入另一半皮蛋 4.煮5分钟后放入葱花即可

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