爆炒腰花做法家常做法 推荐做法3篇

做法1：爆炒腰花

菜谱食材
尖椒 依个人口味 猪腰 1-2个
做法步骤

  1. 忘记拍图，将腰子切成花，先横切，但不要切开，再竖切，在切开一段一段，这下要切断

  2. 再将切开的腰花用开水焯一边，放入料酒去腥

  3. 锅内放油，等油温热了就把焯好的腰花放入锅里进行翻炒，放入盐，味精，五香粉，花椒面，酱油进行大火炒一会，

做法2：爆炒腰花

菜谱食材
味精 适量 料酒 3勺 醋 半勺 大蒜 2个 花椒粉 1勺 老姜 1块 小米辣 4个 青辣椒 3个 猪腰 2个
做法步骤

  1. 姜、蒜、葱头热锅冷油爆香，加入青椒、红辣椒翻炒。

  2. 腰花下锅翻炒，加入料酒爆一下去腥，生抽，盐，鸡精调味即可。不要炒太久，口感不好。

做法3：爆炒腰花

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 胡萝卜 适量 酱油 适量 醋 少许 盐 少许 麻油 适量 青椒 适量 鸡精 少许 干红辣椒 适量 水淀粉 适量 白糖 适量 猪腰 适量
做法步骤

  1. 猪腰洗净后，对开，去掉白筋和暗红的腰臊，打上花刀后切片。

  2. 把切好的腰花放进加了花椒粒的清水里浸泡15分钟左右，捞出沥干水份。

  3. 青椒，胡萝卜切块，姜蒜，干红辣椒切末。

  4. 取一个小碗，调入调料B里所有的材料，拌匀做成料汁备用。

  5. 热锅下油，油热后，放入姜蒜辣椒末炒至出香味，倒入沥过水的腰花翻炒至变色，盛出备用。

  6. 锅内余油再次烧热，下青椒，胡萝卜块炒熟后，倒入爆过的腰花，倒入调好的料汁，快速翻炒均匀，淋少许麻油即可。

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