排骨汤做法家常做法 做法集萃6篇

做法1：胡萝卜玉米排骨汤

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 花椒 适量 胡萝卜 适量 大料 适量 葱 适量 山药 适量 玉米 1根 肋排 2根 薏仁米 少许 白芷 适量
做法步骤

  1. 买回来的肋排用水洗净放入锅中焯掉血沫。（锅里加少许料酒、花椒和大料去腥）。焯完捞出用温水冲净备用。

  2. 两小瓶盖量的薏米洗净备用。薏米有祛湿、增强免疫力的功效。

  3. 砂锅中放入焯好洗净的排骨、葱段、姜片和白芷，一次性加入足量的水

  4. 大火煮开转小火炖四十分钟。

  5. 第一次小火炖煮期间准备其他食材：玉米切段（容易入味，吃起来也方便）胡萝卜、山药切滚刀块儿，装盘备用。

  6. 小火炖煮四十分钟左右下入玉米胡萝卜和山药，中火煮开转小火再炖大约四十分钟。（为了鲜香浓郁的汤，要有耐心哟^ ^）

  7. 出锅前根据个人口味放入少量的盐和白胡椒粉。一锅香浓鲜甜的排骨汤就做好啦～

做法2：排骨汤面条

菜谱食材
面条 适量
做法步骤

  1. 煮好排骨汤

  2. 下面条

  3. 捞出面条

  4. 加入排骨汤

做法3：胡萝卜玉米排骨汤

菜谱食材
排骨 半斤 胡萝卜 半个 生姜 小片 枸杞 30颗 食盐 少许 玉米 半个 思怡电炖盅 1台 梧州蜜枣 2颗
做法步骤

  1. 排骨洗净，焯水（水开，将排骨放在开水5分钟），将排骨捞起放在盆里

  2. 排骨洗净，焯水（水开，将排骨放在开水5分钟），将排骨捞起放在盆里

  3. 排骨洗净，焯水（水开，将排骨放在开水5分钟），将排骨捞起放在盆里

  4. 排骨洗净，焯水（水开，将排骨放在开水5分钟），将排骨捞起放在盆里

  5. 排骨洗净，焯水（水开，将排骨放在开水5分钟），将排骨捞起放在盆里

  6. 排骨洗净，焯水（水开，将排骨放在开水5分钟），将排骨捞起放在盆里

  7. 胡萝卜、玉米切块，生姜去皮切块，梧州蜜枣洗净拨开，枸杞洗净，一起放在盆里

  8. 胡萝卜、玉米切块，生姜去皮切块，梧州蜜枣洗净拨开，枸杞洗净，一起放在盆里

  9. 胡萝卜、玉米切块，生姜去皮切块，梧州蜜枣洗净拨开，枸杞洗净，一起放在盆里

  10. 胡萝卜、玉米切块，生姜去皮切块，梧州蜜枣洗净拨开，枸杞洗净，一起放在盆里

  11. 将食材全部放进陶瓷锅里，再将陶瓷锅放在防烫环上，陶瓷锅加满水，塑料外锅加水至放盅后最高刻度线，盖上陶瓷盖子、塑料盖子

  12. 将食材全部放进陶瓷锅里，再将陶瓷锅放在防烫环上，陶瓷锅加满水，塑料外锅加水至放盅后最高刻度线，盖上陶瓷盖子、塑料盖子

  13. 将食材全部放进陶瓷锅里，再将陶瓷锅放在防烫环上，陶瓷锅加满水，塑料外锅加水至放盅后最高刻度线，盖上陶瓷盖子、塑料盖子

  14. 设定定时时间3小时

  15. 3小时后炖煮结束，自动保温，打开盖子，加入少量食盐，搅拌均匀，盖上盖子，闷10分钟

  16. 3小时后炖煮结束，自动保温，打开盖子，加入少量食盐，搅拌均匀，盖上盖子，闷10分钟

  17. 3小时后炖煮结束，自动保温，打开盖子，加入少量食盐，搅拌均匀，盖上盖子，闷10分钟

  18. 10分钟后。。。。。。哈哈，可以开始品尝美味的胡萝卜玉米排骨汤了

  19. 10分钟后。。。。。。哈哈，可以开始品尝美味的胡萝卜玉米排骨汤了

做法4：胡萝卜玉米番茄排骨汤

菜谱食材
排骨 适量 胡萝卜 两根 盐 适量 鸡精 适量 生姜 适量 番茄 五个 胡椒 适量 玉米 两根
做法步骤

  1. 新鲜的排骨洗净

  2. 生姜切片

  3. 锅中放少量的油，油烧热后放生姜炒香，倒入排骨。在此同时汤锅烧水。汤锅水烧开，倒入炒香的排骨。加入适量的的盐。

  4. 胡萝卜洗净、削皮,切滚刀。备用

  5. 玉米洗净，切成一段段。备用

  6. 番茄洗净、切块。备用

  7. 汤锅中的排骨汤煮成乳白色，将胡萝卜，玉米，番茄一起加入排骨汤中，用小火熬40分钟，把胡萝卜和排骨熬烂，加入少许鸡精和胡椒即可！

做法5：香菇菜心排骨汤粉

菜谱食材
排骨 适量 醋 适量 盐 适量 鸡精 适量 油 适量 香菇 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净，锅里水烧开，放入煮一会儿捞出，用清水冲去浮沫

  2. 干香菇提前用温水泡发，挤去水份后，切块

  3. 将排骨、香菇和适量的清水一起放入高压锅，加几滴醋。大火煮上汽后，转中火20分钟

  4. 开盖后，调入盐和鸡精。排骨汤就煮好了

  5. 煮锅中烧开水，加点盐和油。将河粉和洗净的菜心放入煮熟

  6. 捞出放入碗中，装上排骨和香菇，最后浇入排骨汤，即可

做法6：莲子土豆排骨汤

菜谱食材
土豆 200克 清水 适量 盐 适量 新鲜莲子 150克 肋排骨 500克
做法步骤

  1. 准备好所有原料，肋排骨切成2寸长。

  2. 新鲜莲子去皮，去掉莲衣和莲芯。

  3. 把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。

  4. 土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。

  5. 肋排骨放入沸水中焯3分钟，去掉血水后，捞出过冷水沥干后放入汤锅，倒进适量清水（没过排骨），大火煮开，去掉浮沫后转小后慢炖。

  6. 待汤汁少许发白，倒入沥干水的土豆块闭盖先煮，当飘出土豆香时，再下沥干水的莲子，直至莲子熟、汤汁香浓，放入盐关火闭盖空焖至入味即可。

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