蒜泥白肉做法图片 特荐做法6篇

做法1：豆豉蒜泥白肉

菜谱食材
花椒 25粒 大蒜 1头 盐 适量 五花肉 500克 桂皮半根 适量
做法步骤

  1. 将适量盐、干辣椒、八角、桂皮、花椒和肉与冷水一起下锅煮。大约15分钟肉就能熟。直到肉熟为止哈。

  2. 用筷子戳，戳动说明熟了。这个肉自带浓香，是制作蒜泥白肉的关键步骤哈。

  3. 捞起来切片

  4. 菠菜下热水锅焯熟捞起

  5. 摆入盘中央

  6. 切好的肉如是摆好

  7. 用一头大蒜拍蒜泥，加入一勺3克白糖，生抽和醋自己豆豉调酱汁。

  8. 慢慢用勺子将酱汁淋在白肉上即可

  9. 开始时这么一点点加

  10. 成品图

  11. 成品图二

  12. 特写

  13. 特写图

做法2：蒜泥白肉

菜谱食材
姜 5克 味精 3克 料酒 5克 大料 少许 酱油 适量 葱 5克 丁香 少量 香叶 适量 精盐 5克 辣椒油 适量 小茴香 少许 蒜泥 适量 猪五花肉 500克 韭菜花 适量 虾油 少许 腐乳 少许 肉蔻 少许
做法步骤

  1. 将五花肉洗净，切成两大块，放凉水锅中泡去血污，捞出后放入沸水锅内煮，汤开后将肉捞出；

  2. 将炒锅置火上，把肉放入，加清水（以漫过肉为度）葱、姜、料酒、精盐、味精，肉蔻，香叶，丁香，大料，小茴香，用大火烧开，撇去浮沫，改用小火煮，煮至肉用筷子一插便能插透肉即为煮熟；

  3. 将煮熟的肉捞出，控净水，放在案板上，用刀切成片，放置盘中，酱油、蒜泥、韭菜花、虾油、腐乳、辣椒油，调成汁，1：沾着吃，2：伴着吃。

做法3：蒜泥白肉

菜谱食材
姜 适量 酱油 适量 醋 适量 大蒜 适量 白糖 适量 黄瓜 适量 五花肉 适量
做法步骤

  1. 清洗黄瓜、五花肉。把五花肉放入锅里、加水、姜，煮熟！i

  2. 用削皮刀把黄瓜削薄片，然后卷起来摆上盘，煮熟的五花肉也切薄片摆中间，酱油，白糖、醋，调成汁淋在肉上面，就可以开吃了！是不是很美啊！

做法4：经典川菜之蒜泥白肉

菜谱食材
味精 1/3勺 醋 1勺 大蒜 5瓣 花椒粉 一点点 麻油 小半勺 生抽 3勺 白糖 1/2勺 黄瓜 半根 五花肉 400克 大葱 半根 老姜 半块 芝麻 少许 红油 1勺 小葱 1根 红油辣椒 1勺
做法步骤

  1. 半肥瘦的五花肉一块（不喜欢肥肉的可以选择三分肥七分瘦的）

  2. 半锅水，冷水放入肉，焯一下水，把水倒掉，洗去浮沫。

  3. 重新加水，放入葱段，老姜片四五片，料酒，中小火煮20分钟。

  4. 煮到用筷子可以轻松穿过肉就可以了，捞出来放凉。

  5. 切成0.5cm后的片（刀工不行，大家请包涵）

  6. 黄瓜洗净去皮

  7. 将黄瓜擦成丝，再用凉开水洗一遍（毕竟要入口的，还是不要用冷水），挤干水份。

  8. 摆盘，将黄瓜丝堆在盘子中间，周围放切好的肉片。

  9. 小碗里加入生抽、凉拌醋，红油辣椒，花椒面，芝麻，麻油，蒜泥，葱花，白糖。

  10. 再加入三勺煮肉的肉汤，搅拌均匀。

  11. 一口白肉，一撮黄瓜丝，爽口又解腻。

做法5：蒜泥白肉

菜谱食材
黄瓜 1条 五花肉 半条
做法步骤

  1. 放姜 料酒 去腥 煮30分钟左右 筷子能轻松插进去就可以了 捞出来放凉切片 汤水别丢 留2勺调汁

  2. 黄瓜一条 用刮皮刀一片一片的刮下来

  3. 淋了热油的蒜 加白醋陈醋酱油糖盐，再加2勺肉汤和香油

  4. 秘密武器 来一勺 什么辣椒粉花椒粉花椒油都不用 这个一种抵全部香料

  5. 调好的酱汁（不是很辣，我一个广东人 ，吃的贼香）

  6. 成品 川味的蒜泥白肉 好吃

  7. 提前挑点出来 给我家宝宝吃 除了辣椒蒜泥 其他都来点

做法6：蒜泥白肉

菜谱食材
姜 5片 料酒 1勺 大蒜 适量 生抽 2勺 红油 1勺 小葱 适量 带皮后腿肉 1斤
做法步骤

  1. 黄瓜打底肉切片铺上、淋料汁

  2. 吃吧

  3. 一片肉一片瓜、很有滋味

  4. 后腿肉煮40分钟捞出、冷却后切片

  5. 姜蒜加油打成泥

  6. 然后放入盐拌均以免氧化

  7. 放入酱油2勺、鸡精，花椒粉、白糖、半勺醋

  8. 加入红油拌均淋在肉上

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