豆豉鱼怎么做好吃又营养 优选做法4篇

做法1：豆豉鱼油麦菜

菜谱食材
姜 适量 大蒜 适量 辣椒 适量 油麦菜 适量 豆豉鱼 适量
做法步骤

  1. 准备调料，都切末，（因为我家姑娘不吃姜蒜，切末她捡不出来呢！）

  2. 玉油麦菜切段。

  3. 热锅凉油下姜蒜辣椒爆香 放油麦菜翻炒

  4. 到油麦菜发软出水下豆豉鱼 ，适量盐，最后放醋呛一下 ，翻炒均匀出锅。

  5. 出锅，开吃！

做法2：双椒豆豉鱼

菜谱食材
大蒜 适量 葱白 适量 鲫鱼 2条 干豆豉 适量
做法步骤

  1. 新鲜的鲫鱼收拾干净后，每面划上三刀，用盐与料酒腌上15分钟。

  2. 鱼上放上姜片，锅内水大火烧开蒸3分钟取出，倒掉多余的水，目的主要是去除腥味与水分。

  3. 准备好配料，蒜头切碎，干豆豉用水洗一下再切碎，葱白切碎，泡椒与剁椒量随个人口味而增减。

  4. 锅中放油，倒入蒜末，豆豉和一半的葱白炒香，加入生抽，糖，蚝油，翻炒十几秒后汁稠关火。

  5. 把炒好的汁倒在鱼身上。

  6. 加入双椒，上面撒葱。

  7. 入锅大火蒸七，八分钟即可。

  8. 好吃的停不下来！

  9. 鲜香无比，不妨一试！

做法3：豆豉鱼

菜谱食材
料酒 适量 盐 少许 生抽 适量 豆豉 适量 姜片 5片 辣椒 两个 蒜头 8瓣 白鲢鱼 2.5斤
做法步骤

  1. 鱼去内脏并清洗干净，砍成大块。

  2. 锅烧热放油下姜片煸一下，然后放鱼块，撒点盐。

  3. 煎至两面金黄盛出。

  4. 蒜头拍一拍，豆豉冲洗，辣椒切小段。

  5. 锅里留底油下豆豉煸出香味。

  6. 下蒜头和辣椒，再加入生抽、料酒和少许水。

  7. 下鱼块，用锅铲尽量弄碎，顺便把大的鱼刺挑出来。

  8. 成品

  9. 成品

  10. 成品

做法4：豆豉鱼油麦菜

菜谱食材
油麦菜 3苗一元的 豆豉鱼 一盒9元
做法步骤

  1. 准备食材油麦菜2.5斤两苗2蒜花椒粉

  2. 沥水篮控水

  3. 豆豉鱼去鱼翅剪成小块，杨撕开口感好，油麦菜洗净一切二，少倒点油，葱花椒粉，豆豉放锅倒入油麦菜先炒根的那些，炒几下，出锅放蒜末

  4. 一热一凉

  5. 我和宝贝儿

菜谱做法推荐