粉蒸肉做法家常做法 做法集粹3篇

做法1：豌豆粉蒸肉

菜谱食材
姜 适量 桂皮 1块 豌豆 250g 五花肉 250g 大米 30g 糯米 120g 五香八角 3个
做法步骤

  1. 五香八角和桂皮瓣成小块，之后和米、糯米一起倒入锅里小火干炒至微黄，挑出桂皮待凉后用料理机打成碎米。不要太碎了，象粗砂一样就行了，这样口感较好。

  2. 五花肉切成墩，带皮会更好次。要五花，瘦肉做这菜只会失败。

  3. 将米粉倒入肉里。

  4. 盐、鸡粉、油、生抽、老抽、水、姜和均倒入粉和肉里拌匀。

  5. 豌豆洗干净铺在炖盅最下面。

  6. 再将米粉肉铺上，注意别太满，热胀冷缩哦！

  7. 蒸4个小时就成了。

做法2：粉蒸肉详细教学

菜谱食材
蒜 3瓣 胡椒粉 5克 料酒 20克 葱 少许 茴香 5克 八角 1个 鸡精 8克 生抽 1汤匙 老抽 10克 五花肉 500克 五香粉 10克 豉汁酱 20克 黏米 200克
做法步骤

  1. 把所有香料打成粉末状备用

  2. 把所有调料加入碗中抓拌一会让肉充分入味

  3. 码入碗中蒸1小时左右直至米粉变粘且柔软

  4. 开始享用吧

做法3：粉蒸肉

菜谱食材
料酒 适量 花椒粉 适量 香油 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 五花肉 500g 耗油 适量 蒸肉米粉 一包
做法步骤

  1. 先把肉切片备用，

  2. 肉里面放盐，花椒粉，生抽，老抽，耗油，料酒，香油，腌制30分钟，这个一定要腌制好味道蒸出来的才有味。

  3. 腌制的肉片均匀的裹上蒸肉米粉，然后上锅蒸，大火烧开，转小火蒸1个小时

菜谱做法推荐