手撕牛肉的家常做法步骤 精选推荐做法3篇

做法1：手撕牛肉

菜谱食材
水 1.5㎏ 牛肉 500g 卤味王调味料 一包！
做法步骤

  1. 这个是菜市场买的卤料包，里面也就是八角茴香桂皮等等

  2. 牛肉顺丝切，长度五厘米左右（图片是已经开卤了捞出来照的）

  3. 水烧开加入料包，调成小火，

  4. 小火30分钟就差不多了，捞出控干后顺丝下刀切如图大小！用小袋子一包一包装好，想吃的时候下油锅炸一分钟左右即可，，，，喝红酒最好的搭配

做法2：手撕牛肉

菜谱食材
料酒 少许 冰糖 少许 盐 适量 香料 一包 牛腿肉 500g
做法步骤

  1. 牛腿肉纹理清晰，有嚼劲。顺着纹路按自己喜好切成小块或小条。

  2. 锅里烧开水，将洗净切好的牛肉下锅焯水，两分钟后捞起用冷水冲洗沥干备用。

  3. 小火炒香香料（菜市场有现成的卖，小小包的），炒香后加入适量的盐，冰糖，料酒（稍微多一点点），煮开后把牛肉放进去小火40分钟（我用高压锅压了15分钟）后浸泡十分钟让牛肉浸味。

  4. 卤好的牛肉捞出沥干，热油锅，将牛肉放进去炸个五分钟，起锅沥油，装盘撒辣椒粉。OK！

做法3：傣味手撕牛肉干巴

菜谱食材
牛肉 适量 小米辣 3个 香柳 3枝 刺薄荷 3棵
做法步骤

  1. 牛肉腌制，放盐和木姜油就可以，保持原味。

  2. 自然晾干

  3. 烤干烤香

  4. 烤后变少了很多

  5. 给它压松

  6. 手撕

  7. 准备配料➕点柠檬

  8. 加上芝麻最后搅拌

  9. 做好了。

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