烧茄子的家常做法简单 特荐做法4篇

做法1：烧茄子

菜谱食材
大料 2瓣 大蒜 2-3瓣 油 60g 香菜 2根 甜面酱 20g 葱姜 少许 圆茄子 900g 盐糖 适量
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 用油炸香大料瓣放茄子煸炒使水汽脱出至回油

  3. 放葱姜出香加甜面酱炒熟后再与茄子混合炒匀

  4. 放适量糖盐炒匀再将蒜米下锅炒匀

  5. 撒香菜出锅

  6. 盛盘

做法2：烧茄子

菜谱食材
西红柿 1个 茄子 1斤
做法步骤

  1. 茄子洗净切成菱形块用油炸，青红椒切三角形，

  2. 西红柿切三角形，

  3. 炸完茄子的油倒出，留底油，下葱花煸香，倒入青红椒 西红柿煸炒，再下入茄子翻炒，用酱油调色，加入精盐 白糖 米醋 及少量开水，烧开后调好口味，撒少量鸡粉，水淀粉勾芡，撒蒜末出锅。

  4. 特点 口味咸鲜酸甜。

做法3：红烧茄子

菜谱食材
酱油 1勺 盐 1勺 鸡精 1小勺 西红柿 2个 茄子 1个 大辣椒 1个
做法步骤

  1. 茄子切块，撒上面粉

  2. 加入少量水

  3. 放入锅中油炸

  4. 炸好了放在盘中

  5. 少量油，炒大辣椒

  6. 大辣椒熟了，放入西红柿

  7. 炒透

  8. 放入茄子翻炒，这时候放盐，酱油，鸡精

  9. 最后加入蒜提味

做法4：红烧茄子

菜谱食材
蒜 适量 干辣椒 适量 酱油 少许 盐 少许 鸡精 适量 淀粉 一汤匙 茄子 适量 耗油 适量
做法步骤

  1. 先将茄子洗净切条，放进盆子洒盐腌制10分钟左右

  2. 准备蒜切片，干辣椒段。（喜欢辣的可以放豆瓣酱）调酱汁―适量酱油，耗油，鸡精，芡粉，再加半碗水

  3. 挤干茄子水分备用！热锅烧油，油热后下蒜，干辣椒段翻炒出香味，倒入挤干的茄子翻炒，再倒入调好的酱汁，煮到茄子软，起锅！

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