肥牛饭的简单做法 做法集锦5篇

做法1：吉野家肥牛饭

菜谱食材
料酒 2勺 胡萝卜 适量 酱油 4勺 糖 2勺 蚝油 2勺 盐 适量 西兰花 适量 蜂蜜 1勺 老抽 少量 洋葱 2个（小） 肥牛 400g
做法步骤

  1. 西兰花，胡萝卜切块后放入水中（我用的牛奶加水，里面加入少量盐，鸡精）煮熟，煮熟后捞出，放入碗中备用。

  2. 将肥牛倒入烧开的水中（水中可加入一些料酒，盐，糖，可以使牛肉更嫩）待大部分变色后，迅速将肥牛捞出。这个过程很快，要不肥牛就老啦！

  3. 在锅中加油，油温不太热时，将已经切好的洋葱倒入锅中翻炒，喜欢软的就多炒会，否则就少炒会，倒入调好的料汁，倒入肥牛，一起翻炒，加少许老抽调色，出锅！

做法2：芋头肥牛饭改良版

菜谱食材
酱油 少许 鸡蛋 一枚 油 适量 青豆 1把 洋葱 半个 黑胡椒 适量 米饭 适量 味淋 少许 黑芝麻 装饰 肥牛片 适量 清酒 可有可无
做法步骤

  1. 锅中加油 放入洋葱！哪一种都可以，炒至松软～

  2. 放肥牛片/卷，炒至变色，加味淋、酱油、盐！如果有清酒可以加一点点～

  3. 放青豆，立马颜色就漂亮了呢！

  4. 下一步其实是煮蛋…清水蛋…就是磕进热水里，不能太沸腾，容易散…看着差不多凝固，最好是溏心蛋…

  5. 鸡蛋上撒上黑芝麻…色香味俱全！

做法3：肥牛饭

菜谱食材
料酒 2勺 蚝油 1勺 生抽 2勺 白糖 1勺 洋葱 1个 油菜 1颗 肥牛 250克
做法步骤

  1. 准备半盒的肥牛片，我这里是一人份。

  2. 热水烧开。

  3. 倒入肥牛片，变色后捞出备用，去除血水。

  4. 油锅加入少许的油，倒入约一勺的鲍鱼汁。

  5. 倒入少许的蚝油，加入一勺糖和酱油调匀。

  6. 倒入肥牛片，有洋葱的最好加入洋葱丝。

  7. 成品图。

做法4：土豆肥牛饭

菜谱食材
土豆 1个 葱花 适量 洋葱 半个 米饭 1大碗 白芝麻 适量 肥牛卷 适量
做法步骤

  1. 把图片上所有的调料准备好。

  2. 土豆和洋葱切块。

  3. 肥牛事先炒一下。

  4. 先炒土豆，炒至两面金黄。

  5. 加洋葱和肥牛，继续翻炒。

  6. 倒入调好的料汁，再加半碗清水。

  7. 炖十分钟左右，大火收汁即可，根据自己口味，可以放点盐和鸡精，因为家里有小孩，一般我做菜都是偏淡一点。

  8. 最后放在米饭上。

  9. 撒上葱花和白芝麻，样子好看吃起来更有食欲。

做法5：黄油肥牛饭

菜谱食材
胡椒粉 小半勺 糖 少许 蚝油 1勺 盐 适量 葱花 2勺 生抽 2勺 黄油 一块 肥牛卷 一盒 玉米胡萝卜粒 半碗
做法步骤

  1. 锅中放一小块黄油化开。

  2. 肥牛卷撕成小块铺在锅中。

  3. 倒入米饭，玉米胡萝卜粒，再放一块黄油。

  4. 中火慢慢翻炒均匀，把肥牛卷炒熟，米饭炒去水分，逐渐粒粒分明。放生抽，蚝油，胡椒粉，盐，糖调味。

  5. 最后放点葱花。

  6. 一口气吃完。

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