麻婆豆腐怎么做 做法集萃3篇

做法1：麻婆豆腐

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 酱油 适量 糖 少许 花椒粉 适量 盐 适量 酒 适量 干红辣椒 适量 豆瓣酱 适量 水淀粉 适量 豆腐 适量 青蒜 适量 牛肉 适量
做法步骤

  1. .准备材料：豆腐切丁，牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

  2. 锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。

  3. 加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。

  4. 待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

  5. 起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

做法2：麻婆豆腐

菜谱食材
油 适量 嫩豆腐 2块
做法步骤

  1. 嫩豆腐切块，锅中放油，油热后放入豆腐

  2. 放入饭爷麻婆豆腐酱汁，炒制

  3. 好了，就是这么简单，出锅装盘

做法3：麻婆豆腐

菜谱食材
香菜 少许 豆腐 一块 肉末 少许 辣酱 适量
做法步骤

  1. 豆腐切块，放入水中，加少量盐浸泡

  2. 猪肉或牛肉切成末

  3. 锅内放油，加热，倒入适量蒜末，倒入肉末翻炒，加少量盐，少量酱油

  4. 肉变色后，倒入三勺辣酱，倒入少量糖，盐，翻炒

  5. 加入水 烧开 倒入豆腐，水要漫过豆腐，缓慢搅拌以防豆腐破碎

  6. 三到五分后，收汁，倒入少量水淀粉，搅拌出锅，倒入香菜末

菜谱做法推荐