西瓜馒头

西瓜馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

白糖
适量
高筋面粉
600g
抹茶粉
3g
可可粉
3g
纯牛奶
250ml
酵母粉
3g
红曲粉
3g
黑提子干
适量

西瓜馒头做法步骤

1
东西备齐，我喜欢用高筋粉，揉起来吃力了些，但是做出来的馒头表面光滑，个人感觉口感也好些。
2
牛奶加热至30度左右，倒入酵母粉，搅拌至融化，静至5到10分钟。然后加入面粉，少许白糖，用筷子搅成絮状，揉成面团。我倒的是一盒牛奶，面粉大概是700g，和面还是慢慢加粉比较好，看面团实际情况来定量。
3
牛奶白面团揉好以后，分别分成三个面团，加入红曲粉，抹茶粉和可可粉，揉成想要的颜色，这一步要多揉，颜色才均匀哦。然后放入蒸锅发酵2小时左右。
4
黑提干切碎。
5
发酵好了的面团，排掉里面的空气再揉揉。就开始做小西瓜了，可可粉面团擀成薄皮，切成一条一条的长方形待用。
6
红色面团里面均匀的包裹一些提子干，放入绿色的面皮里面。
7
将绿色的收口，然后巧克力色的方形条交错放在绿色圆形面团上面。小西瓜就做好了。
8
做好以后，放入蒸锅再次发酵20分钟左右。开火蒸15分钟，再焖三分钟出锅。
9
嗯，奶香味的，很不错！

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