香菇油菜怎么做 家常做法 快手做法3篇

做法1：香菇油菜

菜谱食材
胡萝卜 半个 香菇 大点的五，六个 油菜 四颗
做法步骤

  1. 香菇泡发，切掉根部，切片，油菜改刀，可以切两半，根据油菜大小决定，葱切段，胡萝卜切片。

  2. 油菜焯水，水开了，加入少许的油跟盐，加入油菜，一分钟左右捞出，用冷水冲凉，香菇也放入水中焯下，大概八分熟，煮五六分钟就可以了。

  3. 把焯好的油菜摆入盘子里，开火，加入油，放入葱跟花椒，之后放入焯好的香菇炒制，，放入胡萝卜，盐，加红烧酱油，放大概一碗水，大火烧开，加入水淀粉，汤汁变的浓稠即可。

  4. 出锅倒入事先摆好的油菜上就可以了。

做法2：香菇油菜

菜谱食材
生抽 1勺 香菇 4朵 耗油 2勺 油菜 适量 蒜姜 适量
做法步骤

  1. 起锅烧油，蒜末姜片煸香

  2. 香菇洗净切片，不要太薄，油菜叶洗一下备用，不用焯水

  3. 放入香菇，炒到变软

  4. 放入洗好的油菜，一勺耗油，一勺生抽，不用放盐了

  5. 炒到油菜变软就可以了

  6. 出锅装盘，开吃

做法3：小炒香菇油菜

菜谱食材
蒜 两三瓣 生抽 2勺 白胡椒粉 1克 香菇 适量 耗油 一汤匙 调料 适量 食材 适量 青油菜 适量
做法步骤

  1. 准备食材，油菜洗净。干香菇泡发（鲜香菇可省略这步），洗净切片。蒜瓣拍碎切末。

  2. 起锅放油，油热加蒜末香菇翻炒出香味

  3. 加入油菜转小火翻炒至菜叶变软

  4. 放耗油，生抽，白胡椒粉，加小半碗水煮一小会儿，汤汁收一收就可以出锅了

  5. 不嫌麻烦的小伙伴，也可以在盛出香菇油菜之后，往汤汁里加点水淀粉勾个芡浇到菜上，这样油菜会更好吃。

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