焦糖布丁怎么做好吃又营养 优选做法6篇

做法1：焦糖布丁

菜谱食材
白砂糖 适量 牛奶 200g 蛋黄 两个
做法步骤

  1. 将白砂糖倒入锅中，小火融化，要用筷子不停搅拌

  2. 将化好的焦糖倒入容器

  3. 牛奶、两个蛋黄、适量白糖搅拌均匀后倒入装有焦糖的杯子(想口感更好的话可以用滤网过滤一遍)

  4. 烤盘装1／2的水放入烤箱170度上下火预热五分钟

  5. 入烤箱，165度水浴烤制40分钟

  6. 完成！

做法2：焦糖布丁

菜谱食材
鸡蛋 两颗 白砂糖 自定 牛奶 250ml
做法步骤

  1. 牛奶中加入适量的糖，温热牛奶（我用的是微波炉）鸡蛋两颗打散在碗里，搅匀。将以上两者混合，搅拌均匀。

  2. 过筛四次后，盖上盖子（也可用保鲜膜）放入锅中，锅中加水蒸10min（网上说10min，实际上我在10min后取出来时布丁还有点水水的样子于是我不放心地又蒸了5min）

  3. 蒸完后的布丁可以先晾在一边，取平底锅加入一定量的糖（量就自己斟酌吧）加入适量的水（大概漫过糖就行反正不用多）开火加热直到糖变成棕色立马关火。浇入适量开水（注意小心别被溅到）

  4. 趁热浇在布丁上。（我的焦糖加热过头了TAT估计会很苦。。）

  5. 放冰箱冷冻。嘿嘿，待第二天就可以美美的享受了哦～

做法3：免烤无鸡蛋焦糖布丁

菜谱食材
白砂糖 50克 纯牛奶 120克
做法步骤

  1. 将白砂糖放入锅中,小火融化到糖完全融化,再加入热水,要一边倒一边快速搅。然后倒进容器中,放入冰箱。

  2. 再用一个空的容器放入QQ糖和牛奶,隔水融化至QQ糖完全融化。然后稍微晾一晾。

  3. 等焦糖稍微凝固,倒入融化的QQ糖和牛奶。

  4. 最后放入冰箱,冷藏三个半小时

做法4：焦糖布丁

菜谱食材
白糖 300克 牛奶 1000毫升 蛋黄 20个 淡奶 1000毫升
做法步骤

  1. 蛋黄和白糖搅匀

  2. 倒入淡奶搅拌均匀

  3. 再倒入牛奶搅匀

  4. 为了口感好一些，可以过筛，过滤一些杂质，不过滤也可以

  5. 上火160度，下火150度，烤50分钟，注：烤之前要放少许水在烤盘内！！

  6. 烤好后之后的成品，可以在上面放上柠檬片和自己煮的焦糖，也很美味！！

做法5：焦糖布丁

菜谱食材
糖 65g 清水 20ml 鸡蛋 一个 油 三滴 牛奶 125ml
做法步骤

  1. 材料都在这里了。

  2. 牛奶加糖，煮融化后与牛奶混合。

  3. 油，用来防止布丁黏在碗上。

  4. 取一半的糖加清水煮到褐色，立刻倒入抹油的碗，牛奶慢慢倒入，

  5. 烤箱180度预热10分，放入140度烤45分钟。

  6. 光效不好。。

做法6：囗感惊艳的焦糖布丁酸奶蛋糕

菜谱食材
鸡蛋 2个
做法步骤

  1. 先做焦糖液，冷水与白糖混合后小火熬糖，边缘变色晃动锅子，使糖色均匀

  2. 变琥珀色后加入热水，马上晃匀搅拌

  3. 趁热倒入耐热模具中，每个模具倒入8-10g左右

  4. 再来做布丁部分，鸡蛋打入碗中加香草精及糖，混匀备用

  5. 牛奶与淡奶油混匀小火加热至周边冒小泡离火

  6. 缓慢加入蛋液中，先几滴几滴的加，慢慢加量，否则成蛋花汤别来找我哦

  7. 混合的液体过筛两遍

  8. 装入耐热模具中，六分满即可

  9. 最后做酸奶蛋糕部分，酸奶及玉米油充分搅匀

  10. 筛入低粉，Z字型搅匀

  11. 加入蛋黄，继续Z字搅匀

  12. 打发蛋白，糖分三次加入，打至九分发

  13. 蛋白糊与蛋黄糊切拌均匀

  14. 装入裱花袋，挤在布丁液上面，因为蛋糕糊比重轻，会浮在最上层

  15. 放入深烤盘，加入80度左右热水，最少没过模具1cm

  16. 150度下层烤一个小时

  17. 烤好炉门开条缝焖15分钟出炉，冷藏一小时后脱模即可

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