香菇油菜怎么炒才好吃 精选推荐做法3篇

做法1：美味香菇油菜

菜谱食材
蒜 三瓣 酱油 两勺 香油 少许 盐 若干 鸡精 少许 淀粉 两勺 白糖 两勺 香菇 若干 油菜 若干
做法步骤

  1. 香菇泡发后切成宽条状，

  2. 油菜放入开水中抄熟，出锅放入盘内

  3. 锅内热油，放入花椒煸香后，加入葱花，炒香，加入香菇，煸炒。

  4. 碗内放入两勺酱油，两勺白糖，半勺盐，两勺淀粉，少许鸡精，加入清水调匀，做为汤汁，倒入锅中，小火熬至香菇熟，（可根据汤汁多少适量加点水），香菇熟后，改大火收汁，点入香油。

  5. 关火后，迅速将锅内所有食材浇在抄好的油菜上面。

  6. 关火后，将锅内所有食材浇在油菜上，均匀撒上蒜末，即可！大功告成！

做法2：蚝油香菇油菜

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 葱 适量 蚝油 适量 淀粉 适量 生抽 适量 小油菜 适量 香菇 适量
做法步骤

  1. 香菇顶切十字，飞水备用，水不要倒掉。

  2. 小油菜洗尽，一切两半，大一点的一切四半

  3. 用煮香菇的水汆一下油菜，水里加一点油，一点盐，开锅即捞，马上用冷水冲洗，以保证鲜艳的色泽

  4. 锅里少量油，葱姜爆香，入香菇，加一点料酒催香，再入蚝油，生抽，翻炒一下

  5. 下入油菜略微翻炒，再补一次蚝油，让油菜有充分的味道，关火，油菜用筷子拣出摆盘待用

  6. 香菇及汤汁留在锅内，大火加热，入调好的水淀粉勾芡，收汁，起锅即成

  7. 鲜美的香菇油菜，原始天然，很下饭哦，小贴士，尽量不要放盐，以免放多影响口感。香菇嫩滑，油菜清脆。

做法3：香菇油菜

菜谱食材
香菇 100g 油菜 50g
做法步骤

  1. 香菇切成小朵，油菜根切下来

  2. 调一碗淀粉水。凉白开，加耗油，糖，盐，生抽，淀粉。

  3. 锅内加油

  4. 放入香菇根，为了让油菜根多加热一会儿

  5. 放入香菇爆炒

  6. 加入油菜炒

  7. 淋一半的淀粉水

  8. 装盘

  9. 剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上

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