红烧肉做法和调料

做法1：春笋红烧肉

菜谱食材
姜 2片 大料 1个 盐 少许 白糖 适量 五花肉 500g 大葱 3段 春笋 250g
做法步骤

  1. 五花肉洗净切块。

  2. 春笋泡水，祛土味儿。

  3. 肉绰水，凉水下锅。五分熟捞出，控干水份。

  4. 肉入锅，不放油，干煸出油。

  5. 葱姜大料入锅，煸香，放肉，煸炒。

  6. 放糖，水末过肉即可，酱油，老抽上色。开锅后转中火，炖三十分钟。我个人喜欢肉有较劲的，喜欢软烂的，多炖十分钟。入高压锅十五分钟即可。

  7. 笋切滚刀块儿。

  8. 入锅，翻炒，再加一次水，末过笋和肉即可，此时放盐，适量即可，大火开锅转小火，炖十分钟。

  9. 十分钟后大火收汁，即可。

做法2：红烧肉

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 白糖 适量 五花肉 适量
做法步骤

  1. 五花肉洗净切块！

  2. 我自己水煮四个鸡蛋待会一起红烧

  3. 将肉放进没油的锅里炒至变黄！

  4. 放点油，放白糖，小火炒至变焦黄！

  5. 将炒过的肉放进炒过的白糖里炒匀！

  6. 加盐和少量酱油翻炒一下，加水煮开！

  7. 倒进电饭煲里放入鸡蛋一起煮！

  8. 当当当！！！完成了！！！

做法3：红烧肉

菜谱食材
胡萝卜 2个 酱油 5勺 醋 1勺 白砂糖 6勺 五花肉 250g 日本料理酒 4勺
做法步骤

  1. 准备好素材后，胡萝卜滚刀切，肉切成一厘米宽的长方体

  2. 先把肉放入清水里30分钟，去血水

  3. 可以准备两个锅（我用的是平底锅）同时添满水开大火，然后把肉放入其中一个锅里的锅里加入两瓣蒜，加入3勺日本料理酒，放入清水，煮至沸腾后两三分钟，把肉捞出转移到另一个锅里，然后加醋和料理酒3勺和胡萝卜，转小火煮30分钟

  4. 然后开中火加5勺酱油，汤汁不能没过肉的时候加入6勺糖，转大火炒，汤汁快没的时候就可以出锅了，然后就是这个样子了

做法4：包菜红烧肉

做法步骤

  1. 不好意思各位，做时忘了拍照了，先把五花肉煮下，去血水，捞起切麻将一半的大肉块，蒜姜切片，干辣椒切段，八角，糖准备好

  2. 锅里倒一点油，不用很多，下八角，蒜姜，干辣椒，糖煸炒，火要小，看到糖变颜色了就倒肉继续炒，放酱油调色，肉炒到出油有点焦是加水，没过肉就可以了，盖上锅盖闷10分钟，下包菜闷5分钟，放点盐鸡精，收了汁差不多就可以了，香喷喷，吃起又不感觉油腻，我就是不吃肥肉了，这边次吃了好多，减肥又没望了

做法5：红烧肉

菜谱食材
白糖 50g 五花肉 500g 香葱 10g
做法步骤

  1. 五花肉洗净切小方块待用

  2. 冷水入锅肏水

  3. 油烧热放入锅中炒至五花肉出油，加水和老抽，高压锅30分钟

  4. 加香葱，出锅即可，

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