糖醋排骨怎么做 家常做法 做法集粹3篇

做法1：超懒版糖醋排骨

菜谱食材
排骨 500g 醋 100g 白糖 250g
做法步骤

  1. 排骨，买的时候请肉贩斩成麻将大小。回家后，洗一洗。

  2. 下锅，加淹过排骨的清水，大火烧开，撇去泡沫——如果有的话。加大量白糖，转小火。此时，人可以离开厨房去上网玩了。

  3. 大约40分钟后——具体时间取决于你家天然气灶火力大小和排骨的多少哈，水所剩不多，排骨看上去有点软了——开中火，加醋，翻炒，最好尝一下糖醋的感觉，觉得太甜就加点醋，醋加多了又加糖，直到刚好是自己喜欢的酸甜度。

  4. 不停地翻炒，直到糖醋汁粘稠得全部沾到排骨上，排骨亮亮的，起锅。就好了。

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 适量 冰糖 根据个人口味添加 盐 1勺 八角 适量 白醋 根据个人口味 姜片 适量
做法步骤

  1. 由于忘记照下过程，我就简单的介绍，先将排骨洗干净，然后烧水放锅里煮20分钟左右，捞出用凉水把冲几遍，把煮出来的脏东西洗干净，沥水备用。

  2. 八角3个就够了，姜切几片，冰糖和白醋备好，生抽1勺

  3. 倒油，锅热先炒八角和姜片然后放入冰糖，开始炒糖，糖融化的差不多，加入排骨翻炒，金黄色后加入少量的生抽调色，再继续翻炒，加水水要将排骨淹没，这时候放醋，量根据个人口味，也不用加太多，因为后期该需要加一次。

  4. 炖到汤少的时候可以自己品尝下汤汁，糖或醋不够就在添加，记得要用铲子翻炒，别粘锅。

做法3：电饭煲版糖醋排骨

菜谱食材
姜 2片 排骨 300克 冰糖 6小个 酱油 2汤勺 盐 适量 八角 1个 白醋 4汤勺
做法步骤

  1. 排骨洗净沥干水份 电饭煲按快速煮饭键，锅中放入少许油，油热后放入冰糖煮融化，倒入排骨翻炒均匀

  2. 加入八角、生抽、白醋、姜片、盐翻炒均匀； 加入适量水，水能盖住排骨的量就行了； 盖好盖子继续煮，煮好后再按煮饭键，煮到收汁即可，如果电饭煲收汁不了就把酱汁和排骨倒入锅中收汁。

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