麻辣小龙虾怎么做好吃 特荐做法3篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
料酒 20ml 花椒 20g 干辣椒 10g 酱油 10ml 盐 适量 桂皮 5g 八角 2个 油 50ml 大葱 1根 孜然 10g 龙虾 500g 姜蒜 各30g 葱花香菜 适量
做法步骤

  1. 怎么处理虾我想大家都知道了，虾线抽出，然后用剪刀剪掉头部二分之一的部分。原谅这只乱入的螃蟹。

  2. 拔虾线

  3. 剪头，只是上面的一小部分，踢掉脏东西就可以了，自己家里做的可以把黄留下来，在外面夜市上吃可能没有自己在家里处理的那么干净，所以最好别吃。

  4. 平时大家洗的时候都容易把手刺伤，教大家一个好方法。这样捏着就没事啦。

  5. 食材，我加了一点茶叶，这个没有写进材料里面去，大家可以根据自己的喜好加。

  6. 这里没有照片就一步说完吧。先放油，把准备好的花椒，干辣椒，姜蒜，八角，桂皮，茶叶，大葱放进去炒香，再加入龙虾，炒到通体红色，加料酒，酱油，孜然和盐，然后加水，淹没龙虾就可以了。

  7. 煮到20分钟左右，可以把这些东西挑出来，味道进去就可以了。不挑出来影响美观。

  8. 大火收汁装盘，可以撒上一点葱花和香菜。美美的一道龙虾就做好啦。

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
料酒 50g 小龙虾 2500g 丹丹豆瓣酱 50g 大红袍 四分之一 肉料王 适量
做法步骤

  1. 小龙虾的清洗很重要，为了更干净，把虾头虾线全处理掉了

  2. 炒料

  3. 炒料

  4. 因为准备的多……所以分三次炒……油要多一些

  5. 炒至变色出锅

  6. 炒制所有的调料后将龙虾放入锅中加水淹没

  7. 加入葱姜蒜和适量肉料王

  8. 完成

做法3：啤酒麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 20g 蒜 6瓣 料酒 50g 花椒 10g 干辣椒 50g 冰糖 10g 酱油 50g 香油 10g 啤酒 500ml 香菜 10g 食用油 20g 麻椒 10g 小龙虾 适量
做法步骤

  1. 准备佐料

  2. 洗净用热水焯一遍

  3. 剪去三分之一头部，下油锅

  4. 花椒炒香，依次放入小龙虾，料酒酱油啤酒

  5. 焖15分钟后滴入几滴香油，收汁出锅

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