单皮双皮奶
单皮双皮奶菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
主料
鸡蛋清
2个
白砂糖
50g
葡萄干
适量
低脂牛奶
400ml
单皮双皮奶做法步骤
1
把牛奶和白砂糖倒进锅里开小火加热，直到糖完全溶解，熄火，放凉一会
2
滤掉蛋黄，蛋清用筷子搅拌，不要太大力，不要把蛋清打到起泡
3
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放凉了的牛奶和蛋清混合一起，用筷子搅拌，然后用滤网过滤两次，过滤掉没有溶的蛋清和泡泡，然后将牛奶倒进碗里，敷上保鲜膜凉水上锅，中火蒸20分钟，熄火后，等5分钟打开锅盖，吃时加一点葡萄干。
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