蛋挞的家常做法 优选做法5篇

做法1：芝士奶油蛋挞

菜谱食材
盐 1克 蛋黄 1个 柠檬汁 5毫升 奶油奶酪 100克 黄油 50克 鲜奶油 40克 低筋面粉 100克 糖粉 30克
做法步骤

  1. 准备好各项材料

  2. 把低筋面粉、糖粉、盐筛入大碗，并放入黄油，用手揉捏混合

  3. 混合成酥松的菠萝屑时，放入蛋黄稍微搅拌，并倒入二分之一茶匙的水

  4. 将面团移到操作台上，用手掌推压搓揉，直到均匀混合

  5. 用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏1小时左右

  6. 将奶油奶酪打散，放入糖粉与柠檬汁，打成芝士面糊，加入鲜奶继续搅拌

  7. 取出冷却完成的面团，稍微撒些面粉，推压成2厘米厚的面饼，用切模切成型

  8. 用叉子在面饼表面戳出空气孔

  9. 把制作好的塔皮放入模具

  10. 芝士面糊灌入裱花袋，再挤入塔皮

  11. 放入预热180度的烤箱，烘烤25分钟左右，切勿让表面烤焦即可。

  12. 完成

做法2：蛋挞

菜谱食材
白砂糖 80g 淡奶油 180g 蛋黄 4个 纯牛奶 150Ml 低筋面粉 15g 蛋挞皮 15个
做法步骤

  1. 准备材料。牛奶我买的鲜牛奶，可能是觉得新鲜一些吧。

  2. 把蛋挞皮拿出来常温放置30分钟，这个过程开始把牛奶和淡奶油混合，再加入白砂糖，混匀后加入打散的蛋黄均匀。

  3. 蛋黄与牛奶混匀后加入面粉混匀，并过筛几次，这样蛋奶液的口感更细腻。然后放入烤箱烤制。我的是迷你烤箱，10分钟就烤好了。

  4. 烤好后的蛋挞拿出来凉置几分钟后再吃口感更好。如做的比较多可以用保鲜袋装好放冰箱。吃的时候打热就可以吃啦。

做法3：豆家蛋挞

菜谱食材
白糖 10g 牛奶 120ml 奶油 120ml 蛋挞皮 10个 黑加仑 30颗 低面 15g 鸡蛋要蛋黄 大蛋3个-小蛋4个
做法步骤

  1. 蛋挞皮-拿出来解冻

  2. 奶油130G

  3. 牛奶100G

  4. 白糖10G

  5. 低面15G

  6. 鸡蛋只要蛋黄-把-蛋黄-奶油-牛奶-白糖搅拌均匀

  7. 晒入低面

  8. 过滤面糊

  9. 放入黑加仑

  10. 倒入刚刚搅拌好的蛋挞液-

  11. 烤箱-预热10分钟220度

  12. 温度220度-25分钟-出炉-

做法4：黄桃蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 30g 牛奶 100g 淡奶油 200g 蛋挞皮 20个 炼奶 1勺 黄桃罐头 一个
做法步骤

  1. 准备材料，称重好

  2. 鸡蛋打到盆中，用蛋抽搅散

  3. 倒入白糖，牛奶

  4. 淡奶油，炼乳

  5. 用蛋抽搅打均匀

  6. 黄桃罐头倒入碗中，倒掉水

  7. 將黄桃切成小块

  8. 黄桃放到塔皮里

  9. 倒入搅好的蛋液

  10. 烤箱预热，上下火200℃，预热十分钟，蛋挞放烤箱中层，烤18-20分钟

  11. 上次好就可以拿出来了

  12. 蛋挞顺滑，黄桃好吃清爽

做法5：蛋挞少女

菜谱食材
牛奶 100ml 砂糖 25g 蛋黄 2个 低筋面粉 6g 挞皮 10个
做法步骤

  1. 将挞皮内倒入挞水步骤简略学生党忘记拍

  2. 烤熟后的样子美美的

菜谱做法推荐