家常豆腐最正宗的做法 做法荟萃3篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 胡萝卜 适量 盐 适量 青椒 适量 豆瓣酱 适量 木耳 适量 老豆腐 适量
做法步骤

  1. 豆腐切块，过水去豆腥味

  2. 放油，加入蒜末，豆瓣酱煸香

  3. 加入水，豆腐块

  4. 焖制10分钟

  5. 撒入香菜出锅，耶耶

做法2：家常豆腐

菜谱食材
姜 5大片 蒜 3瓣 料酒 5勺 葱 两根 鸡精 少许 水淀粉 适量 生抽 2勺 黑木耳 适量 郫县豆瓣 1勺 培根 200g 老豆腐 一大块
做法步骤

  1. 准备好材料，培根切片。

  2. 豆腐切厚片放油锅里炸至两面金黄。

  3. 炸好的豆腐夹出装盘放一边待用。

  4. 重新取一干净的锅，倒少许油，锅热后先放入培根片翻炒片刻，然后依次放入姜片和蒜片、黑木耳继续翻炒。

  5. 倒入炸好的豆腐继续翻炒，然后依次加入料酒，郫县豆瓣和酱油。

  6. 最后加入水淀粉勾芡，撒入葱花，加鸡精迅速翻炒一下出锅装盘。

做法3：家常豆腐

菜谱食材
花椒 十粒 蚝油 适量 葱花 适量 八角 一个 鸡精 适量 生抽 适量 白菜 适量 火腿肠 一根 老豆腐 一块儿
做法步骤

  1. 豆腐切片儿，两年煎黄。

  2. 葱花，蒜瓣。火腿，白菜，切好。

  3. 油热，放花椒八角，再放葱蒜。炒香。

  4. 放白菜，翻炒。

  5. 加生抽，蚝油，翻炒。

  6. 加豆腐，火腿肠。翻炒。

  7. 翻炒熟以后，放入鸡精，盐。

  8. 盛盘儿。

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