炒面怎么炒才好吃的做法 做法集锦4篇

做法1：家常炒面

菜谱食材
酱油 几滴 花椒粉 适量 盐 适量 青椒 2个 鸡精 适量 白糖 少量 瘦肉 适量 食用油 适量 生姜 一小片 郫县豆瓣 适量 面条 两人量 包菜 少半个
做法步骤

  1. 肉、青椒，白菜切丝，分别装入碗中。生姜切小粒。

  2. 炒锅倒油，待油八成热，放入生姜粒，倒入肉，翻炒。（可适量加几滴酱油，少许白糖）白糖使肉质鲜嫩。炒熟盛碗备用。

  3. 炒锅再倒入多一些油（比平时炒菜稍多），待油热，放入大勺郫县豆瓣翻炒，加入青椒，包菜丝，再加入事先炒好的肉丝，翻炒，加花椒粉，盐，鸡精适量。

  4. 炒面揪开，加入炒锅，同菜一起翻炒。炒至熟透。出锅！

做法2：炒面

菜谱食材
火腿肠 一根 面饼 2块 牛肉酱 一袋（超市有卖）
做法步骤

  1. 1.水烧开放入面饼煮熟。

  2. 2.在煮面的同时把牛肉酱倒入锅里烧热

  3. 3.等面熟了倒入锅里和酱一块炒，炒的同时放入火腿肠

做法3：芥兰鸡蛋炒面

菜谱食材
葱 两根 鸡蛋 1只 油 个人适量 生抽 一汤勺 面 一块【两个人的量了】 芥兰 250克
做法步骤

  1. 除了面是当地厂家买的以外，葱和芥兰，鸡蛋都是乡下母亲给的农家菜。

  2. 将面放入冷水里浸泡25分钟，捞出滴干水即可备用。

  3. 然后将葱切成小段子。

  4. 将芥兰头和叶子分开切好。

  5. 热锅下油，鸡蛋煎八分熟，然后弄碎块备用。

  6. 将芥兰的头先放入锅中炒2分钟，再放入叶子，这样容易熟，也不容易发黄。

  7. 加入一勺盐，翻炒均匀即可出锅备用。

  8. 把面热油下锅，翻炒2分钟。

  9. 放入准备好的鸡蛋和芥兰，翻炒均匀。

  10. 因为芥兰放了盐，这里就加生抽一勺即可，咸度个人觉得已经足够入味！

  11. 最后加入葱花，翻炒均匀即可准备出锅啦！

  12. 这时已经掩盖不住葱香带给面的整个香味啦，好吃哦！

  13. 芥兰鸡蛋炒面就这么简单的完成吧，希望大家喜欢哦！都可以尝试一下吧

做法4：香肠炒面

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 葱 适量 豆瓣酱 2勺 西红柿 半个 面 一人份 小白菜 一颗 香肠 半个 干辣皮子 适量 牦油 半勺 菜辣子 半个
做法步骤

  1. 面煮水开就捞出，泡冷水

  2. 放油，葱，姜，蒜，干辣皮子爆香

  3. 倒入豆瓣酱，继续爆香

  4. 倒入切好的各类菜和香肠

  5. 加入一勺水，煮一会

  6. 面熟了，出锅

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