溜肝尖做法家常做法

做法1：清心明目溜肝尖

菜谱食材
花椒 少许 盐 少许 豆瓣酱 适量 泡辣椒 少许 黄瓜 两根 大葱 两根 猪肝 半斤 泡姜 少许
做法步骤

  1. 将猪肝洗净，切成薄片，用水泡一会儿

  2. 黄瓜切成菱形片

  3. 热锅凉油，放花椒，泡姜泡辣椒，大葱炝锅

  4. 放入猪肝炒开，加黄瓜翻炒，放盐出锅装盘即成。

做法2：美味一溜肝尖

菜谱食材
料酒 少许 酱油 少许 醋 少许 糖 一勺 新鲜猪肝 500克
做法步骤

  1. 先把肝切成薄片

  2. 再用料酒、盐、腌制半个小时。

  3. 把莴笋切成薄片。

  4. 木耳泡发开水焯。

  5. 旺火炒到熟了为止。

  6. 淀粉勾芡，淋上香油。出锅！

做法3：溜肝尖

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 胡萝卜 适量 醋 适量 葱 适量 盐 适量 青椒 适量 淀粉 适量 生抽 适量 食用油 适量 猪肝 200g
做法步骤

  1. 猪肝买回家冲洗干净，将猪肝切成3毫米的薄片。

  2. 把猪肝片浸泡在水中，放入少许盐和醋浸泡三十分钟。

  3. 将血水倒出，将猪肝片反复换水直至水清，控干水份，加入少许淀粉、熟油抓匀备用。

  4. 将青椒和胡萝卜切片。

  5. 调料汁:在碗中放入，一勺料酒，一勺生抽，半勺醋。

  6. 中火起锅，将锅烧热。锅里放入少许食用油，拿起锅晃动油，让油平铺均匀。然后把猪肝下锅，快速翻炒。

  7. 把猪肝炒到变色坚挺时，盛出备用。

  8. 锅中再放入少许食用油，中火低油温时倒入葱花、姜片、蒜片，翻炒几下将其炒香。

  9. 改中火倒入胡萝卜片和大辣椒片，翻炒断生。

  10. 倒入先前炒好的猪肝，急促翻炒

  11. 淋入调好的料汁，再加入少许食盐，把所有食材翻炒均匀。

  12. 溜肝尖制作完成。

做法4：好吃到起飞的溜肝尖儿

菜谱食材
姜 少许 料酒 少许 胡萝卜 半个 葱 一根 淀粉 少许 木耳 一把 黄瓜 一根 柿子椒 一个 新鲜猪肝 500G 红辣椒新鲜 一个
做法步骤

  1. 新鲜猪肝儿洗净、浸泡半天！最少两个小时放点白醋和盐！杀菌！ 浸泡完捞出切薄片儿薄点比较好！三角形的！放料酒和淀粉和油抓匀腌半个小时！

  2. 切葱姜姜蒜

  3. 切配菜

  4. 放多点油、滑猪肝儿、猪肝儿变白立刻捞出、老了就不好吃

  5. 放油、放个八角！烧热

  6. 将配菜放里面爆炒然后放猪肝儿！放盐放糖、放醋！酱油出锅前放点蒜末、鸡精、蚝油！以及一点香油

  7. 出锅！做的有点邋遢哈哈哈

  8. 没做米饭、只能配个炸酱面吃、炸酱面做法在上一篇

  9. 真的巨好吃

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