脆皮豆腐的家常做法简单 快手做法6篇

做法1：茄汁脆皮豆腐

菜谱食材
盐 适量 淀粉 适量 生抽 适量 白糖 适量 西红柿 一个 番茄酱 适量 蒜片 适量 尖椒 一个 北豆腐 一块
做法步骤

  1. 豆腐切块，尖椒西红柿改刀

  2. 豆腐表面拍些淀粉，拍均匀，平底锅倒油，煎至金黄放入盘中

  3. 锅内加少许油，放入蒜片 尖椒西红柿煸炒片刻，再加入番茄酱，白糖，生抽，盐，水和勾兑好的淀粉汁。

做法2：脆皮豆腐

菜谱食材
胡萝卜 一小块 青椒 半个 老豆腐 一块 猪肉沫 适量
做法步骤

  1. 把老豆腐切成1厘米厚的大片儿，晾10分钟左右，目的是把其中的水分再蒸发出去一些！

  2. 锅中倒入植物油，稍多些，烧热，到6、7成热，放入豆腐片儿，放时要小心，以免弄碎！把豆腐炸至两边金黄，捞出！

  3. 将油倒出，留底油，烧热，放入肉沫煸炒，炒得肉末变白，放入葱花姜末，翻炒出香味后，放生抽、适量的白糖，炒均匀后，倒水，稍多些！

  4. 水烧开，放入炸好的豆腐，放盐、鸡精，炖5、6分钟后入水淀粉勾芡，淋上明油，出锅！

做法3：脆皮豆腐

菜谱食材
鸡蛋 适量 盐 少许 油 500 豆腐 250克 面包糠 少许
做法步骤

  1. 豆腐切成片

  2. 撒盐

  3. 裹淀粉

  4. 裹入蛋液中蘸一下

  5. 再裹上面包糠

  6. 裹匀后这样

  7. 油锅烧至七成热下豆腐炸

  8. 炸好就可以开吃啦

做法4：酸甜脆皮豆腐

菜谱食材
酱油 10克 盐 2克 葱花 适量 白糖 10克 生粉 5克 番茄酱 38克 食用油 少许 水 一碗 芝麻 适量 老豆腐 250克
做法步骤

  1. 酸甜酱汁的材料放在一个碗中 搅和均匀

  2. 水淀粉的材料放在一个碗中 搅和均匀

  3. 豆腐洗净 用厨房纸将表面的水吸干一点 切成小块备用

  4. 锅内放少许食用油 小火烧热

  5. 将豆腐放进锅内 转中火煎

  6. 将两面都煎至金黄 期间可以前后翻动看看

  7. 倒入酸甜酱汁 和 水淀粉 翻动每块豆腐 让它们都均匀的裹上酸甜酱汁 就可以出锅了

  8. 出锅后撒上一些白芝麻和葱花 建议大家用熟芝麻 会更加香 我家里正好只有生芝麻 所以就用平底锅炒一炒再用

  9. 我们这款美味的酸甜脆皮豆腐就做好了哦

  10. 来尝一口吧

做法5：脆皮豆腐

菜谱食材
盐 少许 高汤 适量 豆瓣酱 少许 白醋 少许 白糖 适量 豆腐 半斤 番茄酱 少许 蒜蓉 少量 芦笋 1斤
做法步骤

  1. 芦笋刮去老皮，用盐开水烫熟后，浸冷水激凉后待用。

  2. 豆腐压去多余水分后，中温油锅内慢慢炸成金黄色且表皮香脆，滤干油份后摆放在盘子内待用。

  3. 另起油锅，下番茄酱，蒜蓉煸炒出香味，然后加入少许高汤，加细盐，白糖，白醋，豆瓣酱调味大火将汤汁烧浓稠后，浇在炸好的豆腐上，同时摆放上烫熟的芦笋即可。

做法6：脆皮豆腐

菜谱食材
豆腐 一块
做法步骤

  1. 原料

  2. 豆腐煎至两面微黄，加入一勺豆瓣酱，这是唯一的调料

  3. 再加一点点水，然后收干

  4. 继续收干，咕嘟咕嘟

  5. 起锅

  6. 上菜

  7. 成品

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