脆皮豆腐
脆皮豆腐菜谱做法
烹饪时间：30-45分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
盐
少许
高汤
适量
豆瓣酱
少许
白醋
少许
白糖
适量
豆腐
半斤
番茄酱
少许
蒜蓉
少量
芦笋
1斤
脆皮豆腐做法步骤
1
芦笋刮去老皮，用盐开水烫熟后，浸冷水激凉后待用。
2
豆腐压去多余水分后，中温油锅内慢慢炸成金黄色且表皮香脆，滤干油份后摆放在盘子内待用。
3
另起油锅，下番茄酱，蒜蓉煸炒出香味，然后加入少许高汤，加细盐，白糖，白醋，豆瓣酱调味大火将汤汁烧浓稠后，浇在炸好的豆腐上，同时摆放上烫熟的芦笋即可。
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