炒土豆丝最正宗的做法 优选做法5篇

做法1：炝炒土豆丝

菜谱食材
土豆 适量 葱 适量 盐 一勺 鸡精 半勺 芝麻 适量 干花椒 适量
做法步骤

  1. 土豆切丝，用水浸泡多次，去除土豆上的淀粉，这样炒出来的土豆丝才会脆脆的，而且也不会粘锅

  2. 油烧至六成熟，下干辣椒，花椒炝炒出味

  3. 倒入土豆丝，放入一勺盐，半勺鸡精，，炒二分钟左右后下入葱段，起锅

做法2：炒土豆丝

菜谱食材
土豆 2个
做法步骤

  1. 1、葱切段、姜切末、蒜切末、干红辣椒切段。

  2. 2、土豆切粗丝，然后在清水中洗净，去除淀粉，去除淀粉之后土豆吃起来会更脆嫩。

  3. 3、锅中注水烧开后，放入少许盐、鸡粉、油，然后倒入土豆条，焯煮至转色熟透后，控水捞出。

  4. 4、锅中注油，放入葱段、姜末、蒜末、干红辣椒段爆香。

  5. 5、然后放入土豆条，翻炒均匀。

  6. 6、之后加入辣椒酱，盐、白糖、鸡粉，炒匀调味。

  7. 7、最后淋入适量水淀粉勾芡一下，快速翻炒至汤汁浓，就可以关火装盘美美的享用了。

做法3：胡萝卜尖椒炒土豆丝

菜谱食材
土豆 2个 胡萝卜 1根 醋 适量 葱 适量 盐 适量 油 30ml 生抽 适量 绿尖椒 1个
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 尖椒 胡萝卜 切丝 土豆切丝放入冷水中去淀粉 从切段

  3. 热油

  4. 放入葱花炝锅

  5. 先放入胡萝卜翻炒

  6. 加入土豆丝翻炒

  7. 放入 生抽 和醋 继续翻炒

  8. 最后加入尖椒 少许水 和盐 继续翻炒片刻

  9. 出锅

做法4：素炒土豆丝

菜谱食材
土豆 土豆要新鲜的，越嫩越好！ 酱油 1小瓶盖 盐 6克 葱花 2根 油 15克 米醋 2-3瓶盖
做法步骤

  1. 1、将选好的成型土豆用工具插成土豆丝，并反复用凉水冲洗3次，最后泡水待用。

  2. 2，约十分钟后将土豆丝捞起，沥干水分，待用。

  3. 3、冷油下锅，慢火爆香蒜米（吃辣者可放入红辣椒、青辣椒，既好看又好吃），出味后，开大火，速放入土豆丝，并用筷子搅拌，翻炒，变色后，再加入少许酱油，放入葱花，出锅前淋上些米醋，拌匀，装盘！

  4. 4、出锅前上色、上米醋，可口带酸，脆脆的素炒土豆丝，就开吃吧！

做法5：青椒炒土豆丝

菜谱食材
土豆 2—3个 青椒 1个 干红辣椒 2个
做法步骤

  1. 土豆削皮切丝，用清水侵泡

  2. 青椒切丝备用

  3. 热锅放油，油热时放入干辣椒爆香，放入控完水的土豆丝，接着放入青椒，快速翻炒，加入生抽和醋，再放入适量盐，快熟时放鸡精出锅。

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