泡椒凤爪做法图片 做法集粹6篇

做法1：美味泡椒凤爪

菜谱食材
盐 两小勺 柠檬 一个 泡椒 250克 鸡爪 10个 矿泉水 一瓶 其他香料 少量
做法步骤

  1. 凤爪买来要洗干净，之后把指甲剪掉，再放水里面泡三分钟，去掉血水！

  2. 少许泡过的凤爪先放开水里面过水2-3分钟，出脏东西和浮沫，然后放自来水洗干净！

  3. 利用这三分钟，起热锅放开水，切姜葱段，少量香叶，花椒，八角，放水里面先煮1-2分钟，出香味！

  4. 再把凤爪放进去，放入一勺盐，少许的料酒，煮10-15分钟，不要太长，不然没嚼头！

  5. 煮的同时，调泡椒水，拿出5-6个泡椒，切碎出辣味放在容器底部，柠檬切片，一半也垫在容器底部，把泡椒水倒入容器

  6. 把煮好的凤爪捞起来直接放入冰水中，待凉了一根剁三块

  7. 剁好的凤爪放入容器中，放一批放几个泡椒，一层一层放好凤爪，最后把一半柠檬和所有剩余的泡椒放在最上面！倒入矿泉水刚好淹没凤爪即可。最后放入一勺盐，盖上盖子，放入冰箱冷藏，第二天就可以吃上美味的泡椒凤爪啦！

做法2：泡椒凤爪

菜谱食材
姜 3片 桂皮 1只 八角 1颗 白醋 少许 鸡爪 500g
做法步骤

  1. 准备食材:八角，花椒粒少许，姜，桂皮

  2. 准备鸡爪，米椒

  3. 鸡爪去掉指甲，切断

  4. 加花椒，姜，八角，桂皮煮开后再煮10分钟

  5. 煮好后凉水冲凉放入放凉的凉白开少许，加入白醋少许，米椒即可。根据口味加适量盐，放入冰箱冷藏12小时。就可以吃啦

  6. 成品

做法3：泡椒凤爪

做法步骤

  1. 佐料，老公买的食材，第一次动手，用来个大半斤试试，所以配料也就不多，感觉着来

  2. 短鸡爪清洗干净，准备剪指甲

  3. 对半切开更容易煮熟入味，

  4. 冷水下锅开大火煮十分钟，也可以多煮下烂些

  5. 出锅用凉开水清洗干净，水中的葱白，姜，蒜都不要，把水过滤干

  6. 正好前天吃了个超大罐头瓶子留着用上了，把滤干水的鸡爪，香糟卤，泡椒都装入罐中，水位没过鸡爪

  7. 喜欢吃辣的可以多多的放泡椒哈，我们这样的就差不多了

  8. 盖上，放入冰箱冷藏，五小时后即可吃了，时间越长越入味 收工，第一次做，完美成功

做法4：泡椒凤爪

菜谱食材
姜 少许 花椒 适量 醋 4勺 糖 1勺 八角 1个 泡椒 1小瓶 小米椒 3个 鸡脚 7只
做法步骤

  1. 准备好材料；

  2. 鸡爪剪去指甲，对半切开，在鸡爪掌心划一刀，方便入味；

  3. 锅内倒入清水，放入姜片，花椒，八角，放入鸡爪煮15分钟;

  4. 好捞鸡爪出后，放入凉白开内浸泡一会儿，倒掉水，再用凉白开冲洗一次，沥干;

  5. 鸡爪放凉后把鸡爪放入大碗内，倒入泡椒，连水一起倒入;

  6. 放入糖，放入盐，倒入醋;

  7. 倒入适量凉白开，刚好没过鸡爪就行;

  8. 倒入切好的小米椒，搅拌均匀后，用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏6小时以上，会更入味哦;

做法5：泡椒凤爪

菜谱食材
柠檬 5片 鸡爪 1斤
做法步骤

  1. 鸡爪处理干净

  2. 准备一些调料。

  3. 调料和鸡爪一起冷水下锅。

  4. 煮开捞出入冰水降温。

  5. 泡鸡爪材料一起放入盒内。

  6. 放冰箱一个星期后口感最合适。

做法6：秘制泡椒凤爪

菜谱食材
料酒 1勺 胡萝卜 1根 冰糖 20克 盐 50克 芹菜 3根 白醋 3勺 洋葱 100克 葱姜蒜 适量 泡椒 大半瓶 小米辣 6个 鸡爪 500克
做法步骤

  1. 鸡爪洗净，将姜和蒜洗净切片，八角花椒，料酒一起放入水中煮，水开之前将血泡打掉，水开煮个5分钟左右，将鸡爪捞出过凉，对开（做出来更入味）再将配料一起捞出放旁边备用

  2. 将芹菜洗净切断，胡萝卜洗净切条，洋葱已经切片，小米椒洗净切断备用

  3. 最重要的调汁水来了，烧适量开水放凉，加入泡椒，加入第一步捞出的调料，小米椒，加盐，冰糖，白醋，泡水调好备用

  4. 将鸡爪，洋葱，芹菜，胡萝卜，全部放入汁水中，一定要保证全部淹没，然后用保鲜膜封起来，放入冰箱冻个6个小时，味道全部入完，只有两个字，完美，想想都开始流口水了

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