宫爆鸡丁做法 精选推荐做法6篇

做法1：宫爆鸡丁

菜谱食材
蒜 少许 干辣椒 少许 大葱 50克 炸花生 50克 鸡腿肉 500克 青麻椒花椒 少许
做法步骤

  1. 鸡腿肉拍松切丁加生粉料酒蛋清腌制15分钟，大葱干辣椒切小段，蒜切片备用

  2. 话说……加蛋清会让鸡肉更嫩滑不过要适量，不然会炒出蛋花……

  3. 起锅油热至六成下少许青麻椒和花椒至麻椒们开始游泳就捞出来，下鸡丁划散翻炒断生后加入干辣椒大葱蒜片和炸好去皮的花生米，加料酒老抽调色调味，再翻炒一会儿快起锅时加盐调味

做法2：宫爆鸡丁

菜谱食材
胡萝卜 一根 黄瓜 一根 花生米 一把 鸡脯肉 200g
做法步骤

  1. 将蔬菜洗净切丁

  2. 鸡脯肉用热水浸泡

  3. 将葱姜蒜切成喜欢的大小

  4. 热适量油将切好的鸡丁爆炒放少许盐，酱油，爆炒一分钟后捞出

  5. 再放适量油，五分热后放葱姜蒜，待爆出香味放入蔬菜丁爆炒，放少许盐，倒入炒好的鸡丁翻炒均匀倒入鸡精，

  6. 装盘后撒上适量花生米，美味完成

做法3：宫爆鸡丁

菜谱食材
料酒 适量 胡萝卜 适量 酱油 适量 醋 适量 淀粉 适量 豆瓣酱 适量 黄瓜 适量 鸡肉 适量
做法步骤

  1. 鸡肉 黄瓜 胡萝卜切丁备用

  2. 勾汁儿 放酱油 醋 白糖 葱 蒜 料酒 淀粉

  3. 锅中热油炒鸡丁 六七分熟即可 我炒的有点儿老了

  4. 把肉盛出备用 锅中放葱爆香 加入一勺豆瓣酱 煸炒出红油

  5. 放胡萝卜翻炒

  6. 再加入鸡丁和黄瓜 倒入勾好的汁儿 翻炒一会儿

  7. 大火收汁装盘

做法4：人生总要来一次宫爆鸡丁

菜谱食材
胡萝卜 1根 蚝油 适量 黄瓜 200g 鸡肉 250g 老干妈 3勺 姜葱蒜 适量
做法步骤

  1. 首先 切好鸡肉 用酱油 生粉调味 码五分钟

  2. 切好黄瓜和胡萝卜

  3. 胡萝卜先过一遍水

  4. 准备好姜葱蒜

  5. 将锅热后放油 加入适量豆瓣 两勺老干妈 姜葱蒜 然后爆香 加入鸡肉和炒熟加入黄瓜和胡萝卜 翻炒一分钟 加入适量蚝油（怕辣就多放一点蚝油 没有蚝油放糖也可以） 翻炒至熟后起锅

  6. 一份宫爆鸡丁配素面 一顿晚餐就搞定啦！

做法5：宫爆鸡丁

菜谱食材
胡萝卜 半个 花生米 适量 圆葱 半个 鸡腿肉 1只
做法步骤

  1. 先将胡萝卜，圆葱切小块备好

  2. 鸡腿肉切小块焯至没有血色备好

  3. 锅中倒入适量油，待油开倒入酱油和葱花爆锅，倒入备好的鸡腿肉进行翻炒，倒入红烧酱油翻炒，倒入备好的胡萝卜和圆葱，适量花生米和适量盐，不断翻炒几下即可

做法6：宫爆鸡丁炒饭

菜谱食材
花生油 30g 蒜末 适量 米饭 适量1碗 宫爆鸡丁 1人量
做法步骤

  1. 前奏：热锅……

  2. 少许油，蒜末炝锅，倒入米饭

  3. 米饭铲开，翻炒均匀，放油少注意不要沾锅哈ｖ（＾＿＾ｖ）

  4. 宫爆鸡丁倒入…翻炒2-3分钟，看你的火候了，每个人掌握火候不一样咯

  5. 大功告成～亲个嘴吧☆*:.. o(≧▽≦)o ..:*☆

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