怎样做炒面线 做法荟萃5篇

做法1：海鲜炒面线

菜谱食材
胡萝卜 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 鸡精 适量 虾仁 适量 番茄沙司 适量 包菜 适量 香菇丝 适量 瘦肉丝 适量 红葱头油 适量 炸线面 适量
做法步骤

  1. 香菇先用冷水泡小时至软，洗净后切成香菇丝。

  2. 鸡蛋加少许水打散成蛋液，下锅中炒成蛋散备用。

  3. 肉丝先用盐、鸡精、糖、胡椒粉、地瓜粉、白醋等腌制入味。

  4. 锅中座油，先炒肉丝，快好时下剥好壳的虾仁同炒至虾仁变成红色立即出锅备用。

  5. 再放少许油，炒制包菜、胡萝卜、香菇丝，调入一小碗水微煮一会至包菜变软。

  6. 下炸线面同炒，至炸线面变软。

  7. 加入事先处理好的肉丝和虾仁，把所有原料全都翻拌均匀。

  8. 最后调入翻茄沙司、盐、鸡精、红葱头油等拌匀即可食用。

做法2：芥蓝番茄瘦肉炒面线

菜谱食材
酱油 适量 鸡蛋 2个 花生油 适量 盐 适量 瘦肉 200g 生粉 1勺 番茄 1个 芥蓝 适量 面线 适量
做法步骤

  1. 先洗好芥蓝并切成小块

  2. 把番茄洗干净并切成小块

  3. 把瘦肉剁碎（剁肉时加点盐、酱油、生粉）

  4. 搅拌好鸡蛋液（搅拌鸡蛋时放点盐）

  5. 1.先把面线剪短；2.锅里放些水并烧开，然后把面线放到锅里煮2分钟，煮好后捞起来过一下冷水； 3.锅里放点油，等锅里开始冒小泡时把面线放到锅里翻炒，面线看起来有点干的时候就可以出锅。

  6. 1.炒鸡蛋液；2.锅里倒入适量花生油炒芥蓝，等芥蓝五分熟的时候倒入番茄，然后再倒入瘦肉碎并搅拌均匀，等全部熟了后倒入鸡蛋和面线，最后搅拌均匀就可以出锅了（因为面线本身就是咸的，所以口味比较淡的可以不加盐）。

做法3：炒面线

菜谱食材
鸡蛋 两个 木耳 3只 洋葱 2个 肥瘦猪肉 100g 油炸面线 一包
做法步骤

  1. 准备好食材。。。

  2. 烧一些水准备烫面线。。。

  3. 把蛋煎了，，。

  4. 锅里放油放入肉丝炒一会，，，

  5. 放入洋葱，木耳炒至八分熟，，，

  6. 面线烫好后，放入锅里翻炒，加入盐和鸡精炒至熟，，，

  7. 装盘开吃，，，，

做法4：潮汕炒面线

菜谱食材
葱 1根 金龙鱼菜籽油 50ml 潮汕面线 100g
做法步骤

  1. 准备好食材；

  2. 锅里煮开水后放入潮汕面线焯烫至面线变软；

  3. 将烫好的面线倒入网筛中，用清水冲一下，沥去水分；

  4. 热锅后，锅里倒入金龙鱼菜籽油；

  5. 然后放入葱头煸出香味；

  6. 再倒入沥去水分的面线翻炒至面线金黄色；

  7. 最后放入葱段翻炒均匀即可。

做法5：炒面线

菜谱食材
韭菜 一把 鸡粉 一小勺 豆芽 一把 肉饼 一小块 面线 一把
做法步骤

  1. 面线用开水煮沸后捞出冲凉水，沥干水分再下锅炒

  2. 备好韭菜豆芽

  3. 肉饼切条下锅炒一下

  4. 再加入面线翻炒均匀，放点鸡粉

  5. 面线炒到有点焦脆

  6. 再入豆芽翻炒一下，要用筷子来搞蓬松

  7. 加入韭菜

  8. 翻均匀，这样就可以出锅了，面线炒越久越香哦

  9. 成品，柔韧咸香！

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