紫薯开花馒头

紫薯开花馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

清水
适量
白糖
适量
面粉
250g
牛奶
80g
酵母
4g
熟紫薯
150g

紫薯开花馒头做法步骤

1
面粉加入酵母、清水、白糖搅成雪花状
2
和成面团盖湿布醒发
3
醒发至2倍大备用
4
先用料理机加上牛奶、熟紫薯打成紫薯牛奶泥。然后在面粉中加入酵母丶紫薯牛奶泥、白糖和成紫面团。
5
和成紫面团后，醒发至2倍大备用。
6
白面团搓成面棍，揉成大小均匀的小剂子
7
紫面也搓成大小均匀的小剂子团成面团。在用白面剂子擀成圆片包入紫色面团团成馒头坯子
8
用刀在馒头坯子上切十字花刀，盖湿布醒发20分钟。
9
然后放入凉水在蒸锅内，大火烧开后转小火蒸15分钟后关火。
10
3分钟后开盖，取出即可

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