怎样做麻辣小龙虾 精选推荐做法3篇

做法1：麻辣小龙虾尾

菜谱食材
姜 6片 花椒 适量 大蒜 2瓣 盐 适量 红辣椒 适量 啤酒 适量 生抽 1勺 白糖 适量 食用油 适量 小龙虾 600g
做法步骤

  1. 解冻小龙虾尾

  2. 解冻后把水控干备用

  3. 葱姜蒜、辣椒、花椒备用

  4. 锅烧热，倒入适量食用油，加入花椒和姜片翻炒，出香味后倒入小龙虾尾翻炒，之后逐步加入生抽、辣椒和蒜继续翻炒，随后倒入适量啤酒盖盖儿焖熟，汤汁将尽时加入适量盐和白糖，翻炒几下就ok了…

  5. 开启啤酒小龙虾模式…

做法2：麻辣小龙虾尾

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 盐 适量 大葱 适量 耗油 适量 小龙虾 1kg
做法步骤

  1. 买好的龙虾让菜场去掉头，洗干净将虾线扯出，尾巴中间那一片扯出来就是虾线

  2. 用料酒，姜丝，耗油腌制龙虾十分钟

  3. 腌制的同时把大葱切好，花椒干辣椒备好

  4. 热锅烧油，将花椒，干辣椒，糍粑辣椒或者老干妈，姜，大葱（葱白）依次倒入翻炒，炒香后倒入龙虾

  5. 一起翻炒后加入适量生抽和水，盖上盖子闷煮

  6. 龙虾最好多煮煮，煮5.6分钟之后，加入盐（适量，因为龙虾腌制过了）和大葱（葱绿），收汁出锅

做法3：麻辣小龙虾尾

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 葱 适量 盐 适量 豆瓣酱 1勺 啤酒 1听 姜片 6片 食用油 适量 火锅底料 适量 小龙虾尾 500克
做法步骤

  1. 小龙虾尾洗净备用

  2. 准备食材葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、火锅底料、啤酒一罐。

  3. 虾尾冷水下锅，放入姜、蒜、料酒焯水去腥

  4. 锅内烧油，油温七成热下入姜蒜，炒香后下入火锅底料，火锅底料炒化后放入小龙虾尾翻炒几下之后，放入辣椒、花椒炒香。

  5. 炒出香味后倒入准备好的一整罐啤酒，加入适量盐，大火煮8—9分钟。

  6. 待啤酒烧干之后，一份麻辣鲜香的小龙虾尾就出锅啦再配上一罐啤酒简直神仙来了也不换

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