芦笋虾仁炒蛋制作过程和步骤 精选做法4篇

做法1：芦笋虾仁炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2只 盐 适量 橄榄油 3勺 芦笋 250G
做法步骤

  1. 芦笋去老根，切斜刀；虾干泡水30分钟，去掉咸味；鸡蛋打散备用

  2. 锅里放3勺橄榄油，6成热后放芦笋，炒至断生

  3. 加虾干，翻炒片刻，倒入鸡蛋，尽量使菜上都粘上蛋液，最后加盐调味

做法2：芦笋虾仁炒蛋脯

菜谱食材
料酒 1茶匙 鸡蛋 2个 盐 2茶匙 淀粉 1茶匙 虾仁 200g 姜丝 少许 芦笋 300g 蘑菇 5个
做法步骤

  1. 蔬菜用水浸泡洗净，沥干。锅内座水加1茶匙盐煮开，放入整条的芦笋汆烫至8分熟捞出过凉水。

  2. 蘑菇，芦笋切件，虾仁挑去沙线，鸡蛋打散入油锅煎成蛋脯（比蛋饼略厚），用锅铲捣成块备用，锅内留油放入虾仁烹料酒滑熟盛出。

  3. 水淀粉加盐备用，洗净炒锅重新座少许油，炒香姜丝，下蘑菇炒软，放入芦笋、蛋脯和虾仁，倒入水淀粉勾薄芡装盘。

做法3：芦笋虾仁炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2只 盐 适量 橄榄油 3勺 芦笋 250G
做法步骤

  1. 芦笋去老根，切斜刀；虾干泡水30分钟，去掉咸味；鸡蛋打散备用

  2. 锅里放3勺橄榄油，6成热后放芦笋，炒至断生

  3. 加虾干，翻炒片刻，倒入鸡蛋，尽量使菜上都粘上蛋液，最后加盐调味

做法4：芦笋虾仁炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2只 盐 适量 橄榄油 3勺 芦笋 250G
做法步骤

  1. 芦笋去老根，切斜刀；虾干泡水30分钟，去掉咸味；鸡蛋打散备用

  2. 锅里放3勺橄榄油，6成热后放芦笋，炒至断生

  3. 加虾干，翻炒片刻，倒入鸡蛋，尽量使菜上都粘上蛋液，最后加盐调味

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