柠檬鸡最正宗的做法 特荐做法6篇

做法1：柠檬鸡尾酒

菜谱食材
朗姆酒 80ml 苏打水 适量 冰块 适量 新鲜柠檬叶 适量 青柠或者黄拧 1个
做法步骤

  1. 将柠檬切成8份，新鲜薄荷叶一起放入大杯子中，可以保留一份完整的柠檬和薄荷叶放一边装饰用

  2. 用擀面杖将柠檬和新鲜薄荷叶捣出汁水，不要把薄荷叶捣烂了，加入冰块，朗姆酒，苏打水……装饰装饰，可以喝了，配上巧克力熔浆蛋糕…太完美了

做法2：泰式柠檬鸡爪

菜谱食材
姜 3一5片 蒜 5一8瓣 料酒 适量 蚝油 1勺 盐 适量 生抽 5勺 柠檬 一个 芝麻油 1勺 鸡爪 500克 白米醋 2勺 小米椒 随意 白沙糖 1勺 白香果 2个
做法步骤

  1. 鸡爪买回来洗干净，剪去指甲部份，锅里加水刚好没过鸡爪，放入3片姜片

  2. 水煮开，水面上会出现很多的浮沫，现在把鸡爪捞出来，放入水龙头里冲洗干净

  3. 鸡爪冲洗干净后切件，容易入味

  4. 锅里放入水加入八角、姜片、料酒煮开后再小火煮十五分钟煮出味

  5. 鸡爪放入锅里，再放一根葱，适量盐、(试试要有咸味，这一步一定要放盐，要不鸡爪后期会不入味)盖盖煮8到10分钟

  6. 准备一瓶冰冻的矿泉水，(我都是提前放冰箱冻好的)把水倒入盘中，把鸡爪捞起来放入冰水里泡十分钟，如果水不够冻可以加几块冰，这一步很重要，鸡爪脆不脆就看这一步了，一定不能省

  7. 利用鸡爪泡水的时间，来把配料都切好好(有姜、蒜、小米椒、青椒、香菜、葱)

  8. 把鸡爪从冰水里捞出来，放入保鲜盒里，放入刚刚切好的配料，再加两个百香果

  9. 放入生抽、料酒、蚝油、陈醋/香醋王、芝麻香油、料酒、糖、盐、白米醋

  10. 所有的配料放入后，拌匀！放入冰箱冷藏30分钟

  11. 从冰箱里拿出鸡爪，柠檬一个切4、5片薄片放入鸡爪里(柠檬要去籽防止苦味)，剩余的半个柠檬捏出水放入鸡爪里拌匀，再入冰箱冷藏2小时，期间要隔30分钟搅拌一次，让鸡爪均匀入味

  12. 2小时后加一杯红酒，简直是绝配

做法3：柠檬鸡片

菜谱食材
胡椒粉 适量 糖 少许 鸡蛋 一个 盐 适量 青椒 150g 白醋 少许 柠檬 一个 蒜头 两片 鸡胸肉 300g
做法步骤

  1. 鸡胸肉切片洒一点胡椒粉抓均匀，再加入一个鸡蛋抓均匀。腌制5分钟。

  2. 备好甜椒

  3. 把柠檬切两半，挤出柠檬汁，加糖，加盐，加淀粉，再加一点点白醋，白醋别加多，不然会很酸！

  4. 把腌好的鸡肉放刀六成热的油里炸一下，等肉变金黄了就捞起来备用！。

  5. 留少许油加点蒜高火爆炒一下甜椒，再加入欠汁和炸好的鸡肉，快速翻炒一下，就可以出锅了。记住火要大别炒太久不然甜椒会变黄！

  6. 真心不错的，喜欢辣的也可以加辣椒，希望你的女神也会喜欢！

做法4：清新柠檬鸡腿

菜谱食材
姜 若干片 糖 适量 葱 1根 大蒜 1瓣 盐 适量 油 适量 香菜 1根 柠檬 2-4片 鸡腿肉 若干 大蒜叶 1棵 研磨胡椒 若干 姜葱料酒 1-2勺
做法步骤

  1. 鸡腿切开，姜切片，香菜，葱和大蒜叶切段，蒜瓣切成末，备用。

  2. 鸡腿加入糖，盐，料酒和姜调味。

  3. 锅里热油，加蒜末爆香，加鸡腿肉翻炒至变色。

  4. 加入适量水至基本平鸡肉面，盖上锅盖小火闷煮几分钟。

  5. 待鸡肉基本熟后撒上葱段和大蒜叶翻炒，剩余一点汁，然后收火。

  6. 拿出一只大碗，在底部放上柠檬片，香菜，乘入鸡腿肉，撒胡椒，拌匀即可。

做法5：百香果柠檬鸡爪

菜谱食材
姜 三片 料酒 5勺 葱 一根 香油 1勺 盐 1勺 香菜 两根 生抽 4勺 柠檬 1个 蒜头 3瓣 汤 1勺 鸡爪 8个 小辣椒 3个 陈醋 4勺 百香果 2个
做法步骤

  1. 准备食材。

  2. 鸡爪减掉指甲，切成两半，洗净；葱段打结，姜切片。

  3. 汤锅里冷水放鸡爪，放姜片、葱段、一勺料酒，大火煮开后，中火煮十五分钟。

  4. 撇去浮沫。

  5. 煮好后，放冷水里。

  6. 柠檬切片去籽，小辣椒切小颗，蒜头切碎，香菜切小段，百香果切开两半。

  7. 拿一个碗，调料：4勺生抽➕4勺陈醋➕1勺料酒➕1勺香油➕1小勺盐➕1小勺糖，把小辣椒跟蒜蓉也放进去，搅拌。

  8. 把过了冷水的鸡爪放一个大碗里，把调料倒进去。

  9. 放柠檬片。

  10. 放香菜。

  11. 用勺子把百香果肉挖出来放进去。

  12. 带上手套把鸡爪搅拌均匀，放冰箱冷藏三个钟，更入味。

做法6：柠檬鸡脚

菜谱食材
姜 适量 香菜 四五根 柠檬 一个 鸡爪 一斤 蒜米 七八粒 指天椒 六七个 长线椒 二个
做法步骤

  1. 鸡爪去指甲，切开两半

  2. 放焯水十分钟，放姜片，料酒去腥

  3. 准备材料

  4. 分类切好

  5. 倒进一个盘里，所有材料放入，加盐，糖，陈醋，花生油，花椒油，生抽。带上一次性手套，抓呀抓，全部揉虐一起。

  6. 盖上保鲜膜放冰箱冷藏，经常拿出来翻匀一下，最适合看剧时啃了！

菜谱做法推荐